小茴香和雞蛋能包餃子嗎
茴香雞蛋餡餃子的做法
1.
洗菜之前先要把面和好，因為面需要時間醒，和面時要一點一點加水，邊加水邊用筷子攪拌面粉，水用純凈涼水就可以，面里最好加兩個雞蛋，再加少許鹽，避免煮餃子時粘連，面不要太軟，軟硬恰到好處才好，揉面要有耐心，揉的時間越長，面的筋道越好，口感也越好，揉到三光，面光，盆光，手光，就可以了 。
2.
打好雞蛋，雞蛋液中倒入少許清水，這樣雞蛋碧波出來比較嫩，熱鍋涼油，油可以適當(dāng)多一些，油熱，倒入蛋液，用筷子不停攪拌，蛋液凝固后即可關(guān)火，用鏟子搗碎，晾涼待用 。
3.
4.
茴香盡量切碎一些，這樣茴香的味道會更濃郁 。
5.
茴香，雞蛋，香油，鹽，醬油即可，茴香雞蛋的餡不需要過多的加入調(diào)料，最簡單的調(diào)料才能調(diào)出最鮮香的味道，加入過多的調(diào)料反而掩蓋了食材本身的鮮香，香油可適當(dāng)多放一些 。
6.
俺包餃子的手法不知出自何處，家里沒有人是這么包的，這將是一個謎……一下午的成果都在這里了，最后我想說這才是我所向往的，怡然自得的生活 。
烹飪技巧
簡單的才是美味的，如同生活 。韭菜雞蛋，茴香雞蛋的餡做法如出一轍，沒有炫技，只有最原始的食材的鮮美！
小茴香煮雞蛋
【懷孕能吃小茴香雞蛋嗎】您好,小茴香 性溫，味辛、苦 。,[功能主治] 活血、利氣、止痛 。用于胸脅院腹疼痛、經(jīng)閉痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀阻、跌撲腫痛 。用量3～9g 。
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