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糯米的價值【為什么我們吃的糯米并不養(yǎng)胃】中醫(yī)認(rèn)為糯米溫味甘，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜、消渴尿多、痘瘡、痔瘡等癥。而且糯米含有的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養(yǎng)，可以稱得上是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。
為什么我們吃的糯米并不養(yǎng)胃？從以上對糯米價值的介紹可以得知，這糯米也不是什么人吃了都能溫暖脾胃，用中醫(yī)所說應(yīng)該要對癥，糯米所對的癥主要是脾胃虛寒，若是溫?zé)崽祷鸺捌呔筒贿m宜，很多人就看到糯米能暖脾胃就著手多吃，結(jié)果就出問題了，實際上吃多了出現(xiàn)問題的不只有你，很多典籍中就有關(guān)于糯米食用后出現(xiàn)問題的一些記載：
《食療本草》：“使人多睡，發(fā)風(fēng)動氣，不可多食” 《本草拾遺》：“妊身與雜肉食之，不利子，久食之令人身軟，緩人筋也 ?！?《四聲本草》：“擁諸絡(luò)氣，使四肢不收，發(fā)風(fēng)昏昏 ?！?《本草省?！罚骸巴∪馐?，生蛔蟲，小兒不宜食 ?！?......

類似的還有很多，可是我們還是有很多人喜歡吃，糯米能做的各種小食品、點心真的太多了，我們無法拒絕，甚至吃的時候不會在乎它好不好，只在乎它好不好吃，好吃的東西就容易吃多了，再好的東西吃多就容易問題，就算是米飯，吃多了也得被撐著呢！
所以說我們吃糯米不養(yǎng)胃就是兩大原因：第一，我們的體質(zhì)不適合，我在文章開頭說過我對其敬而遠(yuǎn)之的原因就是這個；第二，就算適合吃，但也不能吃太多。
當(dāng)然如果你覺得以上的解釋比較敷衍，甚至一些人認(rèn)為中醫(yī)那套體質(zhì)的問題不以為然，那么你應(yīng)該看看這個從分子結(jié)構(gòu)角度的分析：

所以說當(dāng)我們受寒腹瀉的時候，喝一碗暖暖的甜糯的糯米粥會讓我們胃腸舒服！
因此要說糯米對胃腸好，糯米稀粥才是正確的打開方式，你此刻若是還要把粽子也是糯米做的，為啥吃了胃腸更不舒服了這件事搬出來說事，那么我只想說用自己最直觀的想法去理解，你把黏糊糊的粽子放在竹筒是不是都不容易被沖走。
更關(guān)鍵的是我們吃的粽子可是還加料的，什么咸蛋黃、豬肉、栗子、大棗、豆沙、還要用繩子搞個捆綁，讓它結(jié)結(jié)實實，本來就難以消化的食物，再加上這些高油脂、膽固醇的更是難以消化。不增加胃腸負(fù)擔(dān)就已經(jīng)算不錯了，還妄想以這樣的吃糯米的方式來養(yǎng)腸胃。當(dāng)然也在此提醒各位吃粽子的時候如果胃腸功能不好，又非要嘗嘗的話，最好吃個白粽就好啦！或者灰粽也不錯，不可貪多，老人和小孩盡量少吃，不然可沒有七十二變的孫悟空幫你推出來！

食用建議若要發(fā)揮糯米的功效，吃含有糯米的食物大多是行不通的，但是你又不想只是熬粥喝這么單調(diào)的吃法，所以對脾胃虛寒、久瀉、飲食減少者我比較推薦你試試——糯米山藥散。
糯米500g，山藥50g，砂糖、胡椒粉各適量，糯米用水浸泡一夜后瀝干，文火炒熟、磨篩，山藥也研成細(xì)末，將糯米與山藥拌勻，再根據(jù)個人口味加入食量的砂糖、胡椒粉即可，每天有小半碗開水沖服就可以啦，既方便又好喝！