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黃瓜為什么要生吃
黃瓜生吃不宜多黃瓜含水量為96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。但吃黃瓜不能隨心所欲，其中頗有講究。廚房里的美容劑黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬(wàn)記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因?yàn)殡琰S瓜含鹽反而會(huì)引起發(fā)胖。黃瓜有降血糖的作用，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用 ?！侗静菥V目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。不宜當(dāng)水果吃黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過(guò)多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人切記，不要吃腌黃瓜。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽都應(yīng)少吃。1.自己種的黃瓜，沒(méi)有打農(nóng)藥，當(dāng)然洗一洗就可以吃。2.無(wú)公害的黃瓜，已經(jīng)過(guò)檢測(cè)，需浸泡一刻才可以吃。3.無(wú)標(biāo)識(shí)的黃瓜，無(wú)法判斷，必須先浸泡后去皮才吃。
為什么說(shuō)吃黃瓜盡量不要去皮？黃瓜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大嗎？
吃過(guò)黃瓜的朋友都知道，黃瓜這種蔬菜屬于藤蔓植物，它呈細(xì)長(zhǎng)形，而且表皮上分布著密密麻麻的小刺，雖然有些品種的黃瓜表皮上小刺較少，但也還是有的，因此很多人喜歡將皮削掉再吃，那么吃黃瓜需要削皮嗎?

黃瓜，是群眾飯桌上的熟客。大家吃的黃瓜，是并沒(méi)有真真正正熟的黃瓜，真正熟的黃瓜，是淡黃色的皮，里面的籽也有點(diǎn)硬，口味較老，黃瓜生（指未長(zhǎng)完善）吃更脆更美味，因此就在綠的情況下摘下。但是全身長(zhǎng)刺的它，清理起來(lái)確實(shí)令人頭痛。
科學(xué)研究工作人員依據(jù)黃瓜內(nèi)部的不一樣構(gòu)造，將其分為四個(gè)一部分，即西瓜皮、西瓜籽、瓜肉及以上三一部分的混合物質(zhì)，隨后各自測(cè)量新鮮時(shí)的維生素C含量。結(jié)果發(fā)覺(jué)，每100克新鮮黃瓜中的維生素C含量，由高到低的次序?yàn)槠?、籽、混和、肉，各自?9.79mg，15.40毫克、13.17mg和6.54毫克。由此可見(jiàn)，黃瓜皮的維生素C含量是其肉質(zhì)地部的3倍多。不難看出，真真正正含量高的一部分則是新鮮的黃瓜皮。

【黃瓜為什么要盡量少吃】可以無(wú)需削皮，只需好好地清理整潔就可以了的，黃瓜皮含有的營(yíng)養(yǎng)元素十分多，黃瓜皮含有許多綠原酸和咖啡酸，可以具有抑菌消腫、刺激性白細(xì)胞計(jì)數(shù)吞食的功效。因此大家吃黃瓜吃的情況下，帶皮服用可以有利于醫(yī)治喉嚨腫痛。帶皮吃時(shí)一定要用生理鹽水清洗。因?yàn)辄S瓜含有較高的維生素C，直接生吃時(shí)最好是別和別的蔬菜水果一起服用，以防造成其營(yíng)養(yǎng)元素降低。
黃瓜是一種水份達(dá)96%的蔬菜水果，蛋白糖類與碳水化合物，維生素含量的熱含量也不高，濕毒也很低，因此吃黃瓜有減肥瘦身的功效。黃瓜口味脆汁多，有熟津化痰的功效。黃瓜水分含量較多，含有糖原、維生素B2、維生素C、維生素E、磷鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。服用黃瓜不適合過(guò)多，以防造成拉肚子。黃瓜還含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，對(duì)肝部患者有輔助治療的方法。

黃瓜是一種純天然食材，可以用于每日敷面的。因?yàn)樗邆浔裱a(bǔ)水及其養(yǎng)顏美容的作用。是有不錯(cuò)的肌膚護(hù)理實(shí)際效果的。而要留意用黃瓜敷面時(shí)，必須將黃瓜切的非常薄，還需要留意敷面的時(shí)間，不適合過(guò)短也不宜太長(zhǎng) 。用黃瓜敷完臉以后，還需要留意用自來(lái)水清理。不必使黃瓜液汁殘余在臉部。