為什么管黃瓜叫黃瓜？
黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時(shí)帶回來(lái)的 。胡瓜更名為黃瓜，始于后趙 。后趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人 。他在襄國(guó)（今河北邢臺(tái)）登基做皇帝后，對(duì)自己國(guó)家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火 。
石勒制定了一條法令：無(wú)論說(shuō)話寫文章，一律嚴(yán)禁出現(xiàn)“胡”字，違者問(wèn)斬個(gè)赦 。有一天，石勒在單于庭召見(jiàn)地方官員，當(dāng)他看到襄國(guó)郡守樊坦穿著打了補(bǔ)丁的破衣服來(lái)見(jiàn)他時(shí)，很不滿意 。
自此以后，胡瓜就被稱做黃瓜，在朝野之中傳開了 。到了唐朝時(shí)，黃瓜已成為南北常見(jiàn)的蔬菜 ?，F(xiàn)在黃瓜的種類很多，大致分為春黃瓜、架黃瓜和旱黃瓜 。而聞名全國(guó)的品種乃是外形美觀、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和寧陽(yáng)刺瓜 。
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