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先說下流傳的那個(gè)視頻，其實(shí)是假的，并不是在制作雞蛋，而是一種仿真雞蛋玩具，有蛋黃蛋清，但外殼是塑料透明的。許多人只知其一不知其二，誤以為是真的。

或許有的人想講，真的吃到過假雞蛋，有時(shí)在市場上買的3、4元一斤的那種，吃起來沒有蛋味，不香！甚至有股怪味，這難道還不是假的？
還真不是！這種雞蛋屬于低質(zhì)蛋，由于價(jià)格實(shí)惠，正規(guī)的飼養(yǎng)方式，利潤較低。所以有的養(yǎng)殖商為了降低成本，用廉價(jià)的豬飼料，一種叫做棉籽餅的原料，來代替雞飼料（豆粕）。母雞長期攝入棉籽餅，會造成輕微中毒，產(chǎn)下的雞蛋含有“棉酚” 。因此食之味道怪怪的，甚者有的蛋黃很有嚼勁，彈性異常好，含有的棉酚就越多。

——含棉酚的雞蛋對人體有沒危害？
不知諸位是否還記得，上個(gè)世紀(jì)五十年代，在河南、河北等地出現(xiàn)過一種怪病，一旦患上就不能生兒育女。這種病就是“燒熱病”，歸咎其原因，在于長期食用了用棉籽仁粗榨的食用油。不過，無需恐慌，就算是以棉籽餅為飼料喂養(yǎng)雞，其雞蛋含有的棉酚量，也遠(yuǎn)低于棉籽油許多倍，所以不足以危害成年人，只是小孩要稍加注意，不可經(jīng)常食用，畢竟體質(zhì)不同。

——有的雞蛋三四塊錢一斤，而有的十幾塊錢呢？
答案很簡單，土雞蛋之所以價(jià)格高，一是物以稀為貴，二是味道和口感奠定了的地位，三是國人炒出來的。
——三四元一斤的飼料蛋和土雞蛋有什么區(qū)別？
拋開價(jià)格不講，營養(yǎng)是差不多的，甚至正規(guī)飼料蛋營養(yǎng)物質(zhì)更均衡，有利于人體攝入。既然如此，為什么吃起來不一樣呢？原因在于飼養(yǎng)方式不同，散養(yǎng)雞吃的一般是以玉米為主，而玉米含有豐富的胡蘿卜素，所以蛋黃的色澤比較深。當(dāng)然如果是米粒的，蛋黃則微黃。另外，散養(yǎng)雞吃的一些蟲子，含有氨基酸、脂類等物質(zhì)，蛋黃的味道自然就更加濃郁了！

——總之不存在人造雞蛋，只存在次等蛋蛋
以現(xiàn)在的科技水平，還不足以造出雞蛋殼。別看蛋殼沒什么，實(shí)際上是很神奇的，輕盈是一大特點(diǎn)，且特別堅(jiān)固，更加變態(tài)的是“透氣” 。哪位高人若是能造出來，可是對建筑等方面有著卓越的貢獻(xiàn)，說不定能得諾貝爾獎(jiǎng)呢！

那么什么次等蛋呢
1、棉酚蛋，前面講過了，不再贅述。
2、無黃蛋，指的是沒有蛋黃的雞蛋，這種的個(gè)頭偏小，很有可能是病雞生的，原因在于輸卵管有異物，所以不能形成蛋黃。
3、散黃蛋，指的是雞蛋打出來蛋黃不成型，很有可能是運(yùn)輸過程震動到了，只要沒異味，就可以食用。若是聞著味道不同以往，則是細(xì)菌感染了，丟了！
4、死胚蛋，就是怎么煮，雞蛋都不會凝固。這種雞蛋在孵化過程中，細(xì)菌感染致死，在毒素的作用下，蛋清化成了膿水，肯定是煮不凝固成型的。
最后，市場是部分所謂的土（草）雞蛋，其實(shí)就是普通的飼料蛋，只是把個(gè)頭小的挑出來整理出售，購買時(shí)要注意辨別！
【——三四元一斤的飼料蛋和土雞蛋有什么區(qū)別】佘小廚（完）