吃柿子真的有這么多禁忌嗎
1、不宜空腹吃
柿子含有較多的鞣酸及果膠 ， 在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊 ， 如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸 ， 就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石 。小的胃柿石最初和杏子核一般大小 ， 但會(huì)愈積愈大 。如果胃柿石無法自然被排出 ， 那么就會(huì)造成消化道梗阻 ， 出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀 。
2、不宜大量吃柿子
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物 ， 使這些營養(yǎng)素不能被利用 ， 因此多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏 。又因?yàn)槭磷又泻禽^多 ， 所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、梨更有飽腹感 ， 從而會(huì)影響食欲 ， 并減少正餐的攝入 。一般認(rèn)為 ， 在非空腹的情況下 ， 每次吃柿子以不超過200克為宜 。
3、不宜連皮一起吃
有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道 ， 其實(shí)這種吃法其實(shí)是不科學(xué)的 。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大部分集中在柿子皮中 ， 在柿子脫澀時(shí) ， 不可能將其中的鞣酸全部脫盡 ， 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石 ， 尤其是脫澀工藝不完善時(shí) ， 其皮中含的鞣酸更多 。
4.柿子的7個(gè)搭配禁忌
（1）柿子和螃蟹：二者同食 ， 出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象 。柿、蟹皆為寒性 ， 二者同食 ， 寒涼傷脾胃 。
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì) ， 吃柿子時(shí)吃螃蟹 ， 螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇 ， 可在人的胃中發(fā)生凝固 ， 變成不易消化吸收的團(tuán)塊 ， 出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀 。
（2）柿子和鵝肉：二者同食 ， 嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡 。鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì) ， 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇 ， 易凝結(jié)咸鞣酸蛋白 ， 聚于腸胃中 ， 嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡 。
（3）柿子和酒：二者同食 ， 造成腸道梗阻 。柿子性寒 ， 而酒味辛微苦 ， 性大熱有毒 。
酒類入胃刺激腸道分泌增多 ， 柿中鞣酸與胃相遇 ， 又形成稠黏狀物質(zhì) ， 易與纖維素絞結(jié)成團(tuán) ， 形成凝塊 ， 既難于消化又不易排出 ， 久之造成腸道梗阻 。
（4）柿子和海帶：二者同食 ， 導(dǎo)致胃腸道不適 。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用 ， 海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合 ， 生成不溶性的結(jié)合物 ， 容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收 ， 導(dǎo)致胃腸道不適 。
（5）柿子和章魚：二者同食 ， 損腸胃易致腹瀉 。章魚氣味甘 ， 咸寒 ， 無毒 ， 其藥性冷而不泄 ， 可養(yǎng)血益氣 。柿子甘澀性寒 ， 屬寒冷藥性 ， 所以二物不宜同食 ， 否則有損腸胃易致腹瀉 。
（6）柿子和甘薯：二者同食 ， 易得胃柿石 ， 重則造成胃穿孔危及生命 。
甘薯含淀粉較多 ， 吃后人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量胃酸 ， 如果再吃上些柿子 ， 柿子在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀 。沉淀物積結(jié)在一起 ， 會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊 ， 既難于消化 ， 又不易排出 ， 人就容易得胃柿石 ， 嚴(yán)重者造成胃穿孔危及生命 。
（7）柿子和酸性菜：二者同食 ， 可能導(dǎo)致胃石癥 。吃過柿子后 ， 請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水 。
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