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現(xiàn)在深秋了，是收獲紅薯的重要時段，在生紅薯儲藏上不同的地方做法稍有些不一樣，有些地方是儲藏在窯洞里，有些地方是充分利用家里庭院的一些角落來儲藏，像鄉(xiāng)居小菜生活的南方這邊種植紅薯自留來吃的量不算多，專門種植來賣的紅薯一般是挖了之后短時間內鮮賣出去，不用刻意儲藏過段時間再賣，所以在儲藏上是屬于后者，至于說挖回來的生紅薯儲藏之前用不用曬，是看情況的，可以曬也可以不曬，下面來說說：

一、地里挖回來的紅薯什么情況下需要曬了再儲藏？
紅薯是地下果實，在被挖出來之前是生長在土層里的，土壤有一定的濕度，生紅薯水分比較高，皮薄果肉脆；紅薯適生力強，可以種植紅薯的土壤不止一種，有些土壤稍微粘，而有些卻相對疏松透氣，挖紅薯時，有些粘的泥土挖出來的紅薯更容易破皮、局部粘泥土多點、紅薯濕度比較高，而相對疏松透氣的泥土挖出來的紅薯個比較干凈、粘少量的泥塵，抖抖容易掉落，挖出來后表皮干得快。
生紅薯儲存上來說，泥土相對疏松透氣的地里挖出來的紅薯個可以不用曬了再拿去儲存，而有些粘的地里挖出來的紅薯粘泥稍明顯、紅薯個表皮破損也不少的，建議還是曬曬再拿去儲藏為好，經過太陽曬曬，粘在紅薯表皮的泥土干燥掉落，紅薯表皮干凈干燥更好儲放，此外，表皮破損的紅薯個經太陽曬曬自然的殺菌消毒、破損處愈合快，更好儲藏。

當然了，挖回來的紅薯個攤開出來晾曬，順便剔除掉遭蟲害（外表能看到明顯蟲洞等蟲害特征）、果肉破損斷口多的紅薯個即“壞紅薯”，那些“壞紅薯”不用刻意儲藏，放在避雨的陽臺下等通風透氣好的地方堆放，平時剁來喂家禽牲畜；曬了要儲藏的紅薯不用曬太久，看日照情況曬半天或者一天這樣掉表層泥土，紅薯個表皮看著干燥就可以收去儲藏了，具體儲藏上跟不用曬了再儲藏的紅薯一樣。
二、不需要曬了再儲藏的紅薯，儲藏時需要注意些什么？
1、儲藏前先挑選好紅薯個
不需要曬了再儲藏的紅薯，為讓紅薯本身沒那么濕，建議在晴天或者陰天挖，挖了擔回家之后分類挑選，挑果肉破損少、肉眼看不明顯遭蟲的紅薯個抖掉泥土再拿去儲藏，若是介意大個小個放一處一起儲藏的，可以分成兩處儲放，方便平時拿來吃；破損多、蟲害個紅薯跟上面說的處理一樣。

2、紅薯儲藏處考慮通風透氣等因素
【地里挖回來的紅薯什么情況下需要曬了再儲藏】儲藏生紅薯三四個月這樣不奇怪，像鄉(xiāng)居小菜老家一般是儲藏期間常拿來吃，吃到春季就差不多吃完了，剩下些紅薯也冒點芽拿去地里栽種，期間的儲藏要考慮儲藏處通風透氣等自然因素對紅薯儲藏的影響；住土房子的，儲放在通風透氣干燥的二樓隔層就很不錯，這樣的地方也常拿來直接放置生花生鮮玉米等，不怕爛掉。
當然了，現(xiàn)在農村里一般是住的樓房，地面是混泥土或者是瓷磚地板，而各房間雖然也有窗戶，但一般是白天開著通風透氣，晚上關起來的，總的來說農村樓房的樓梯屋一般都留天窗的，不用關，晚上通風透氣也好，把紅薯儲放在樓梯屋一處就很不錯，若是不方便放置的話再選擇其他通風透氣更好的房間，平時注意開窗通風透氣，畢竟生紅薯儲藏期間也散熱、流失微少的水分。