在家里做飯如果主食吃完了我都會攪一點面糊，攤成薄餅來吃 。做法非常的簡單方便，但是用面糊制作薄餅，看似簡單，卻也存在著一些小訣竅 。方法越簡單的食物，越要注意小訣竅 。
面糊咋做薄餅？很多人，在制作薄餅的時候，都是在面粉里面加入溫水，攪拌成面糊，直接放在鍋中一攤，做法非常簡單 。但是很多人，不注意，訣竅都會失敗的，容易遇到不成形，或者是在翻面的時候一翻就破，面餅一點勁道都沒有 。
用面糊做薄餅，有哪些訣竅？1，面粉中要加入一勺食鹽，可以增加面粉的筋性 。
2，面粉中加入水，不要一次就攪拌成面糊，先少量加水攪拌成比較粘稠的糊狀，這個面糊一定要攪拌至比較順滑，沒有面疙瘩，放在一旁松弛5分鐘 。
3，面糊松弛好了之后，我們再加水進行稀釋，稀釋至像酸奶一樣的粘稠度，就可以了 。
面糊做薄餅的具體做法 。【用面糊做薄餅有哪些訣竅】食材：面粉300克，食鹽1克，溫水適量，蔥花，雞蛋 。
1，面粉中加入一勺食鹽，攪拌均勻再加入溫水，少量多次添加溫水，直到攪拌成比較濃稠的面糊狀，充分的攪拌至順滑，無面疙瘩為止，然后蓋上蓋子松弛5分鐘 。
2，接著再往里加水稀釋，攪拌至比較細膩，能夠流動的面糊，像酸奶差不多 。
3，在面糊里面加入一把蔥花，可以提升香味 。
4，平底鍋和電餅撐中刷上薄薄的一層食用油，然后舀面糊放在鍋中，平鋪在鍋底，定型之后磕入一個雞蛋，雞蛋凝固，翻面稍微煎制一下就可以出鍋了 。
薄餅就做好了，非常的好吃，因為這款餅中的水分比較大，所以非常的松軟，而且有筋道，作為早餐來吃，也是超級棒的 。
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