一直以來，餐飲界里戲最多的就要數奶茶了 。
剛出道是一副人畜無害的甜美模樣，引得無數人對她朝思暮想；后來糖分含量太高不利于健康的黑歷史被曝光，卻又馬上給自己貼一個無糖的標簽，繼續裝清純 。
感覺整個食品界都欠奶茶一座奧斯卡 。
不過就在前段時間，上海市消保委發布了“奶茶比較試驗”情況通報，揭開了網紅奶茶的種種“奧秘”，關于奶茶到底是個什么貨色的實錘終于曝光了！
被“測評”的奶茶店包括了你常喝的一點點、貢茶、COCO、快樂檸檬、喜茶、皇茶，等等……
測試人員在上海27家奶茶鋪中，共購買了51件最暢銷的奶茶樣品，包括一份正常甜度的和一份無糖的或者最少糖的，且均不加冰的奶茶 。
其中含奶蓋的奶茶有6件，宣稱“無糖”的奶茶有20件，價格從7元至32元不等，基本涵蓋了市場上主流現制奶茶品牌的暢銷商品 。
試驗人員委托上海市營養食品質檢站，對奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等進行了檢測，最后數據揭示的真相讓人不得不感到害怕！
1%20普遍含有咖啡因卻從不提醒
你有沒有喝了杯奶茶晚上怎么也睡不著覺的情況？看看以下表格，你就明白自己為什么半夜那么精神了！
檢測發現，51件樣品的咖啡因含量平均高達270mg/L，最高的更是達到了828mg/L 。
有4件樣品每杯的咖啡因含量高于300mg，最高的一杯含量高達428mg 。
從總含量上來看，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量為108mg，一罐紅牛飲料中的咖啡因含量為50mg 。
也就是說，部分奶茶的咖啡因含量高到可怕，最高的時候，喝一杯奶茶就等同于喝了4杯咖啡或者8罐紅牛！
上海市營養食品質檢站曹琥靚指出，咖啡因一般在咖啡、濃茶等飲料中存在，健康成人單次攝入量最好不超過200mg 。
孕婦和兒童等人群不宜過多攝入，否則會引起類似焦慮的癥狀，如心悸、震顫、睡眠紊亂等 。
而且，在27家奶茶鋪中，僅有一家對“孕婦過多飲用”有模糊提示，其余所有奶茶均未對奶茶含有咖啡因進行任何提示 。
2“無糖”真的無糖嗎？
想喝奶茶又怕胖怎么辦？點杯“無糖”的不就好了！
然而事實情況卻是，所有號稱“無糖”的奶茶，經檢測均發現實際含有糖分！
首先來看一下正常甜度奶茶的檢測報告壓壓驚：
在27件正常甜度奶茶中，含糖量介于每杯11克至62克之間，平均含糖量為每杯34克 。
整杯含糖量（g/杯）最高的“人在茶在-絲襪奶茶”含糖量為62g，一杯奶茶%20=%2014塊方糖！
遠遠超過《中國居民膳食指南2016》中規定的“每天糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下”的建議 。
本次比較試驗購買了24件宣稱為“少糖”、“低糖”、“去糖”或“無糖”的奶茶 。而“無糖”也不代表真正沒有糖分 。
20件宣稱無糖的樣品，竟全都有糖分測出，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml 。
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