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糖友如何吃水果不影響血糖

糖友該如何選擇水果
糖友選水果的依據(jù)主要是血糖生成指數(shù)(GI) 。血糖生成指數(shù)與食物的糖分、纖維素含量都有關(guān)系,糖分越高(尤其是單糖含量越高),纖維素含量越低,血糖生成指數(shù)就越高 。

糖友如何吃水果不影響血糖


【糖友如何吃水果不影響血糖】有些水果雖然很甜,但是血糖生成指數(shù)并不高,比如:草莓、櫻桃 。有些水果雖然吃起來(lái)不太甜,但血糖生成指數(shù)卻不低,比如西瓜 。所以,甜度和血糖生成指數(shù)之間不存在必然的正比關(guān)系 。一般人對(duì)甜的感覺(jué)主要來(lái)自于味覺(jué),但是受病情的影響,糖尿病患者的口味和正常的人有一定的偏差,因此,不能只根據(jù)自我感覺(jué)的甜度來(lái)挑選水果 。
部分水果的GI值
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糖友如何吃水果不影響血糖
糖友只需要掌握兩點(diǎn),一個(gè)“時(shí)間”另一個(gè)是“量” 。
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時(shí)間上
為了避免吃水果以后造成血糖異常升高,糖尿病患者要把握好吃水果的時(shí)機(jī) 。
只有當(dāng)空腹血糖<7mmol/L,餐后2小時(shí)血糖<10mmol/L,且血糖穩(wěn)定1周的情況下可以吃水果 。吃水果的時(shí)間一般放在兩餐之間,如上午的9-10點(diǎn)和下午的3-4點(diǎn) 。進(jìn)餐時(shí)間不規(guī)律者,也可選擇進(jìn)食后2小時(shí)或下一次餐前1小時(shí)吃水果,這樣吃可以避免餐前低血糖出現(xiàn)饑餓癥狀而進(jìn)食過(guò)多 。另外,夜間容易發(fā)生低血糖的患者,可在睡前1-2小時(shí)進(jìn)食水果,運(yùn)動(dòng)后也可選擇水果作為加餐,以防止低血糖的發(fā)生 。
糖友如何吃水果不影響血糖


數(shù)量上
(1) 控制水果的總的攝入量,每天200-400克為宜 。
(2) 核算血糖負(fù)荷GL GL=GI×碳水化合物含量(克)/100 (碳水化合物的含量指的是您攝入食物所含有的碳水化合物的含量)
將血糖負(fù)荷控制在10以內(nèi)為最佳 。
血糖生成指數(shù)可以幫助我們選擇那些對(duì)我們血糖影響更小的水果,是對(duì)水果“質(zhì)”的要求 。而血糖負(fù)荷實(shí)質(zhì)上是幫助我們來(lái)控制食物中碳水化合物的攝入量,是對(duì)水果“量”的把控 。
得了糖尿病喝什么奶?
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液態(tài)奶選純奶且新鮮者
按照液態(tài)奶的脂肪含量,目前液態(tài)奶分為全脂牛奶、低脂牛奶和脫脂牛奶;按照消毒滅菌方法分,有巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶等,它們之間有什么區(qū)別呢?
巴氏殺菌奶:因?yàn)閯倲D出來(lái)的牛奶未經(jīng)消毒,含有很多細(xì)菌,包括致病菌,需消毒才能飲用 。采用巴氏殺菌法消毒的奶即為巴氏殺菌奶,它保留了奶的營(yíng)養(yǎng)成分 。巴氏殺菌奶通常保質(zhì)期短,只有數(shù)日,對(duì)奶質(zhì)的要求也較高,是口感和質(zhì)量最接近“鮮”奶的一個(gè)品種了,適合于普通人群,特別是兒童、青少年及中老年人群 。
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超高溫滅菌奶:超高溫滅菌處理的牛奶通常采用短時(shí)超高溫的方法殺滅奶源中的細(xì)菌,灌裝在利樂(lè)包裝內(nèi),保質(zhì)期也較長(zhǎng),可達(dá)數(shù)月, 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與巴氏奶區(qū)別不大,要說(shuō)差異嘛,可能就是會(huì)稍貴 。
脫脂奶、低脂奶和全脂奶:普通牛奶未經(jīng)特別處理就是全脂奶,脫脂奶或低脂奶區(qū)別于全脂奶是因?yàn)樵夏探?jīng)過(guò)脫脂工藝,使奶中脂肪含量降低了 。通常全脂奶的脂肪含量在3%左右,低脂奶脂肪含量在0.5%~2.0%左右,脫脂奶中脂肪含量低于0.5% 。脫脂奶和低脂奶大大降低了脂肪和膽固醇的攝入量, 但也降低了脂溶性維生素如維生素A、維生素E等的含量,其他營(yíng)養(yǎng)成分變化不大 。

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