醪糟主要原料是江米 ， 所以也叫江米酒 。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒 。其釀制工藝簡(jiǎn)單 ， 口味香甜醇美 。含酒精量極低 ， 因此深受人們的喜愛 。
那么家庭版的米酒是怎么制作的呢？
步驟1 首先泡糯米 ， 大概兩三個(gè)小時(shí),用手能輕輕捻碎即可 。
2 瀝干水分再用清水沖洗干凈
【醪糟有哪些功效和作用呢】3 蒸 ， 蒸好后等它冷卻至30度左右（用手摸不燙手）
4 用缸裝好
5 用涼開水拌酒粉
6 把酒粉連水一起跟米混均勻 ， 用手拌反復(fù)好幾遍 ， 總之一定要均勻
7 最后把它裝起來 ， 壓緊 ， 再把中間挖個(gè)洞 ， 深點(diǎn)（出酒了那里才能看到）
做酒最好要在冬天做 ， （立春之前）做好的可以一直放著一年都不會(huì)壞 ， 現(xiàn)在天很熱做好了 ， 一段時(shí)間就要喝要不然很快就壞了 ， 如果冬天做酒要把他圍起來放 ， 也就是保溫 ， 要到一定的溫度才會(huì)出酒 ， 大概的溫度就是用手摸感覺暖暖的就行 ， 出酒了就可以把圍的東西拿掉了
醪糟有哪些功效和作用呢？第一 ， 可以起到一定的暖胃活血作用
醪糟可以幫助提高血液循環(huán) ， 讓人體的抗寒能力提高 ， 也可以起到很好的暖胃效果 ， 醪糟很適合在寒冷的冬天使用 ， 可以讓冰涼的手腳好轉(zhuǎn) 。
第二 ， 可以起到豐胸的作用
醪糟是很適合女性使用的一種豐胸食材 ， 可以幫助促進(jìn)女性身體里面的荷爾蒙產(chǎn)生 ， 還可以促進(jìn)雌激素的分泌 ， 加快胸部的血液循環(huán) ， 讓女性的胸部進(jìn)行二次發(fā)育 ， 讓女性朋友的胸部看上去更加的豐滿 。
第三 ， 可以增強(qiáng)心血管的功能
大米里面本身就是含有維生素和礦物質(zhì)的 ， 在醪糟制作的過程中 ， 他們的結(jié)合是會(huì)發(fā)生一系列變化的 ， 而且酶在發(fā)酵的時(shí)候 ， 是會(huì)產(chǎn)生一些維生素的 ， 主要是維生素B和E ， 維生素B是可以幫助預(yù)防出現(xiàn)血管堵塞情況的 ， 很好的維護(hù)心臟和血管方面的健康 。
第四 ， 起到調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用
醪糟是一種很好的調(diào)節(jié)神經(jīng)的食物 ， 醪糟所含有的微量元素 ， 可以很好的調(diào)節(jié)神經(jīng) ， 讓我們的神經(jīng)可以得到放松 ， 經(jīng)常吃醪糟也可以預(yù)防出現(xiàn)神經(jīng)衰弱 ， 失眠多夢(mèng)等癥狀的發(fā)生 。
醪糟給我們帶來了很多重要的功效 ， 但是 ， 因?yàn)槌远嗔缩苍闶呛苋菀咨匣鸬?nbsp;， 我們?cè)谏钪幸惨⒁怩苍愕囊恍┦秤媒?。
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