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花生再熟悉不過了，現(xiàn)在我奶奶整天都在剝花生種子，因為再過兩個月就要種花生了，花生營養(yǎng)豐富又好吃，花生的做法有很多種，醋泡花生就是把花生炸一下或者炒一下，也可以用水泡一下，再加入醋泡制而成，爽脆可口。

一、醋泡花生制作方法一1、準備食材：花生500克、小米辣20克、紅線椒20克、青線椒20克、蒜片30克、蠔油50克、生抽200克、白糖50克、陳醋400克
【醋泡花生制作方法二】2、現(xiàn)在的花生都是干花生，把花生壞的，發(fā)霉的挑出來，洗干凈用水浸泡三四個小時，新鮮的花生直接洗干凈就好。
3、小米辣、紅線椒、青線椒洗干凈，晾干水分去蒂，切成絲，蒜洗干凈瀝干水分切片，花生浸泡好后，撈出來晾干表面的水分。
4、把花生放進干凈的盆子里，加入小米辣、蒜片、青紅線椒，再加入蠔油、生抽、白糖、陳醋攪拌均勻，準備一個干凈的容器，把花生連同湯汁倒進去，蓋上蓋子放冰箱冷藏兩個小時就可以吃了，爽脆可口，開胃好吃。

二、醋泡花生制作方法二1、準備食材：花生1斤、黃瓜一根、洋蔥半個、生抽30克、白糖80克、水80毫升、陳醋120毫升、蠔油30毫升、檸檬汁、鹽
2、準備一點花生，把花生壞的，發(fā)霉的撿出來，鍋里加入一點油，涼油把花生放進去炸，小火慢炸，不停地翻動，使花生受熱均勻。
3、炸至花生微微開裂，顏色深紅色的時候就可以了，把花生米撈出來控油，把花生米晾涼放在盆中，加入一點白酒攪拌均勻，這樣可以保存的時間更長。
4、黃瓜洗干凈去掉兩頭，切成小塊，洋蔥洗干凈切小塊，放進花生米中，炒鍋中加入白糖，再加入水，燒開熬至白糖融化。
5、熬制白糖濃稠顏色微黃關(guān)火，加入生抽攪拌均勻，再加入蠔油和陳醋，再加入一點檸檬汁和鹽，攪拌均勻，開火用小火熬制。

6、熬制料汁變黏稠有拉絲的狀態(tài)就可以了，把晾涼的料汁倒進花生米里面，攪拌均勻，放在容器里泡制幾個小時就可以吃了，時間越長越入味，非常的開胃又解膩。
總結(jié)：醋泡花生，爽脆可口，開胃解膩，非常的好吃，醋泡花生的做法有很多種，每個人的做法都不一樣，上面兩種做法都非常的好吃，不僅好吃還可以保存時間長，喜歡吃醋泡花生的都可以試試。