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蘿卜是一種四季都可以種植的蔬菜，有一些地區(qū)又稱蘿卜為“菜頭” 。蘿卜可以煲湯、做配菜、做蘿卜干吃法多種多樣。特別是在冬天，很多人都喜歡煲蘿卜湯喝，有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說(shuō)法。

如何防止蘿卜的苦味、辣味？蘿卜喜歡在陽(yáng)光充足、空氣濕潤(rùn)的環(huán)境下長(zhǎng)大，對(duì)溫度的要求不是很高，只要不是高溫暴曬或者低溫凍害就可以生長(zhǎng) 。但是種植蘿卜也會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題，其中有一個(gè)問(wèn)題就是種出來(lái)的蘿卜會(huì)出現(xiàn)苦味、辣味。蘿卜的苦味有點(diǎn)像堿的味道，辣味有點(diǎn)像芥末的味道，有一點(diǎn)點(diǎn)苦味、辣味可以吃，味道比較重最好就不要吃了。蘿卜會(huì)出現(xiàn)苦味、辣味主要是蘿卜長(zhǎng)到土外面被暴曬、溫度太高、施肥不當(dāng)這幾個(gè)原因造成的，那么應(yīng)該怎么預(yù)防和改善呢？以下內(nèi)容是我個(gè)人觀點(diǎn) ，希望可以幫助到您。

蘿卜有苦味、辣味的原因以及解決方法1、蘿卜長(zhǎng)到土外面
【如何防止蘿卜的苦味辣味】蘿卜的肉質(zhì)根都是長(zhǎng)在土里的，只有上半部分的一小塊連同葉子是露在外面。蘿卜葉子露在外面進(jìn)行光合作用，促進(jìn)蘿卜的生長(zhǎng)發(fā)育 ?？梢匀タ匆幌碌乩锏奶}卜有沒(méi)有長(zhǎng)到土外面，表皮還變成了綠色，這種蘿卜就會(huì)出現(xiàn)苦味、辣味，表皮的綠色就是葉綠素。肉質(zhì)根長(zhǎng)在外面同時(shí)又碰上沒(méi)有葉子遮擋被太陽(yáng)暴曬，就會(huì)變苦、變辣。
解決辦法：如果有這種情況就需要多觀察蘿卜肉質(zhì)根有沒(méi)有露在外面，有發(fā)現(xiàn)就要及時(shí)處理，可以用鋤頭翻一些濕潤(rùn)的土把它蓋住，還可以用遮陰布遮擋一下。如果是已經(jīng)露出來(lái)很多，顏色變得很綠一般都是不能吃了。
2、溫度太高干旱缺水
蘿卜生長(zhǎng)發(fā)育的整個(gè)過(guò)程對(duì)水分的要求都比較大，蘿卜比較喜歡爽朗、濕潤(rùn)的天氣。如果是高溫的天氣太陽(yáng)暴曬，空氣中的濕度減少，土壤也變的干旱板結(jié) ，就會(huì)讓蘿卜出現(xiàn)苦味、辣味。
解決方法：溫度太高使土壤干旱板結(jié) ，缺乏水分，可以在早晨6-8點(diǎn)和傍晚5-6點(diǎn)進(jìn)行補(bǔ)水 ?？梢陨倭慷啻蔚臐菜?nbsp;，記得水要澆透，適當(dāng)?shù)挠脟妷亟o蘿卜的上方噴水，增加空氣的濕度。

3、施肥不當(dāng)
蘿卜在種植的時(shí)候，有可能是氮肥施多了，而磷肥、鉀肥少施或者沒(méi)有施。氮肥施太多，蘿卜吸收不了積壓在蘿卜根部。磷肥、鉀肥少施或者沒(méi)施，蘿卜缺乏這兩種養(yǎng)分，就會(huì)出現(xiàn)蘿卜的味道苦苦的、辣辣的。
解決辦法：給蘿卜施肥的時(shí)候，除了施氮肥、還要添加含有磷肥、鉀肥的有機(jī)肥。氮肥不要施太多，磷肥、鉀肥要跟上。施的肥料不能太單一，要全面一些，讓蘿卜吸收的營(yíng)養(yǎng)均衡。施肥可以用少施、勤施、薄施、合理施的方法，施肥的時(shí)候不用集中在一處，散開施肥更有利于吸收。
總結(jié)和注意事項(xiàng)：