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導(dǎo)讀甲魚，即鱉，王八，團(tuán)魚，水魚。
甲魚為水生雜食動物，喜歡吃動物性食料，也吃蔬菜、水果、雜糧等植物性飼料。因此，甲魚肉味道鮮美，營養(yǎng)價值較高。那么，甲魚和什么一起吃比較有營養(yǎng)？

甲魚中的營養(yǎng)成分甲魚的可食部分只有55%，可食部分中約56%是水分，只有約44%是其他營養(yǎng)成分。
1、甲魚中的蛋白質(zhì)
甲魚肉中的營養(yǎng)成分最多的是水分，其次是蛋白質(zhì)，每100克甲魚肉中含有蛋白質(zhì)約17.3克。因此，甲魚肉是高蛋白質(zhì)動物性食物。
甲魚肉的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)動物蛋白質(zhì)，但與雞蛋蛋白質(zhì)相比，蛋氨酸含量略低，蛋氨酸是人體必需氨基酸。

由此可見，甲魚和富含蛋氨酸的食物一起吃比較好，如土豆等。
2、甲魚中的脂肪和碳水化合物
甲魚在陸地上行動緩慢，但在水中游動很快，因此，甲魚肉中脂肪和碳水化合物都很少，每100克甲魚肉中含有脂肪約4克，碳水化合物約1克左右。
甲魚脂肪主要是不飽和脂肪酸，約占總脂肪的75%左右，其中多不飽和脂肪酸占32%左右，據(jù)研究表明:一些多不飽和脂肪酸，如二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸有一定的降血脂作用。

由于多不飽和脂肪酸穩(wěn)定性較差，高溫加熱易氧化失去作用，因此，食用甲魚宜煲湯，不宜炒食。
3、甲魚中的其他營養(yǎng)成分
甲魚肉中還含有鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鈉、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、膽固醇等營養(yǎng)成分，100克甲魚中含有鈉約97毫克，因此，甲魚是低鈉食物。
甲魚和什么一起吃比較有營養(yǎng)？由于甲魚中的蛋白質(zhì)中蛋氨酸含量略低，而土豆等薯類食物中的蛋白質(zhì)中蛋氨酸含量較多。

甲魚和土豆一起吃，可使蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值增加。因此，甲魚和土豆一起吃比較有營養(yǎng) 。
土豆中富含鉀，膳食纖維素，多種礦物質(zhì)和維生素，低鈉低熱量；而甲魚中熱量也較低，富含蛋白質(zhì)，脂肪含量低，且主要是多不飽和脂肪酸，因此，甲魚和土豆一起吃，適合體重偏高或肥胖的人食用。
特別提示:
【甲魚和什么一起吃比較有營養(yǎng)】此外，甲魚還可和玉米一起吃，甲魚不適合同大豆、花生及其制品一起吃，因?yàn)榇蠖?、花生的蛋白質(zhì)中蛋氨酸含量較低。