首先，拋開劑量談利弊都是耍流氓，不論是健身人群，還是非健身人群，雞蛋都是最好的“補(bǔ)劑”，蛋黃當(dāng)然是可以吃的，重點(diǎn)是“劑量” 。
下圖是雞蛋的營養(yǎng)成分：
可以看出雞蛋中脂肪含量還是比較高的，多數(shù)減肥的人都是因?yàn)榈包S中含有的脂肪多，才不吃蛋黃；還有很多老年人也是畏之如虎，因?yàn)楹心懝檀?。
看待問題不能單純只看壞的一面，比如雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂的作用就是在它進(jìn)入血液里后，讓脂肪和膽固醇形成“游離狀態(tài)”，反而不容易在血管壁沉積 。
拋開“劑量”是不行的，老年人的話一天吃兩個(gè)雞蛋還是不成問題的，不過要因人而異，看自己的身體能不能適應(yīng) 。
那健身的人應(yīng)該吃幾個(gè)雞蛋呢？
我健身，一般都會(huì)在早上吃雞蛋，但是不會(huì)瘋狂地吃，最多兩個(gè)煮雞蛋，連著蛋黃一起吃，蛋黃里有脂肪，有膽固醇，但是也有卵磷脂，也有豐富的維生素A、維生素D、還有鐵、鈣等微量元素 。
健身不代表你一定要吃雞蛋，蛋白質(zhì)含量其實(shí)并不高，如果指望從雞蛋中獲取蛋白質(zhì)來補(bǔ)充人體，用于增肌，那基本是不太現(xiàn)實(shí)，脂肪是永遠(yuǎn)也繞不過去的坎 。
如果光吃蛋白，不吃蛋黃又會(huì)怎么樣呢？蛋白中的蛋白質(zhì)約是12%，但是蛋黃里呢，約是17.5%，所以還寄希望于每天吃很多雞蛋來健身的小哥哥和小姐姐們，光吃蛋白得到的蛋白質(zhì)可是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的 。
【健身的人應(yīng)該吃幾個(gè)雞蛋呢】多數(shù)健身的人獲取蛋白質(zhì)都是從蛋白粉中獲得，因?yàn)榈鞍追鄹軉渭兊奶峁┑鞍踪|(zhì)，而不是還含有脂肪和碳水的食物 。
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