總的來說是什么呢？就是對(duì)于脂肪含量高或者熱量高的堅(jiān)果，要少吃；對(duì)于脂肪含量低或熱量低的堅(jiān)果，可以適量多吃 。就拿板栗來說吧，其脂肪含量低，但碳水化合物含量高，相同總量的熟板栗的熱量是米飯的兩倍，自然也要控制食用的量 。
吃堅(jiān)果也有講究，建議痛風(fēng)患者換著吃對(duì)于痛風(fēng)及高尿酸血癥患者而言，不僅是要控制嘌呤攝入量，還要控制脂肪和熱量的攝入量，那么就要根據(jù)自身尿酸的情況來適量減量 。如果在食用了過量的堅(jiān)果后，日常一日三餐的主食或油脂就要學(xué)會(huì)減量 。
所以，即便是吃瓜子，其實(shí)也是有講究的 。劉醫(yī)生提醒大家要注意以下幾點(diǎn)：
選擇合適的堅(jiān)果：巴旦木、腰果、核桃、開心果的脂肪和熱量相對(duì)不高，可以適量多吃；但松子、碧根果、夏威夷果的脂肪和熱量都較高，建議少吃 。
選擇不調(diào)味的堅(jiān)果：盡量選擇原味、未加工或少加工的堅(jiān)果，不要吃糖炒板栗、焦糖味瓜子等額外加糖的堅(jiān)果，也不要吃椒鹽瓜子、鹽焗腰果等額外加糖的堅(jiān)果 。堅(jiān)果要換著吃：因?yàn)楦鞣N堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，其各有各的特點(diǎn)，建議在堅(jiān)果的選擇上，學(xué)會(huì)患者花樣吃 。
飯前吃比飯后吃好：飯前吃容易把控主食的量，而飯后吃處于飽腹?fàn)顟B(tài)，再吃堅(jiān)果或其他零食，就容易攝入超量 。
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