豬油本身是沒(méi)什么壞心眼的，但是常吃豬油、還不加限制肯定是不好的 。豬油的本質(zhì)其實(shí)就是脂肪，對(duì)我們?nèi)梭w而言脂肪是必需的，但是因?yàn)樨i油的熱量和膽固醇含量相比其他油脂而言都高，對(duì)健康來(lái)說(shuō)是不利的 。
吃豬油就一點(diǎn)好處都沒(méi)有嗎？未必！脂肪是我們?nèi)梭w所必需營(yíng)養(yǎng)素！
在我們?nèi)梭w內(nèi)，小到細(xì)胞膜的建造，大到到保護(hù)內(nèi)臟器官，激素分泌與調(diào)節(jié)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收也都離不開(kāi)脂肪 。
除此之外，脂肪還是我們身體的最重要的能量來(lái)源，我們的代謝、活動(dòng)思考都離不開(kāi)它，甚至有研究表明適量的脂肪能幫抑制食欲，有助于減肥哦 。
肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶制品、堅(jiān)果等等都是比較理想的脂肪來(lái)源 。以豬油為例，豬油主要由飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯與不飽和高級(jí)脂肪酸甘油脂組成，同時(shí)還富含維生素 D、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分 。
其次，豬油因?yàn)槠渲械娘柡椭竞扛叩奶攸c(diǎn)，在高溫下豬油更不容易發(fā)生劇烈的氧化反應(yīng)，可以讓食物更酥脆，這也是豬油為什么能在華夏大地經(jīng)久不衰的原因 。
豬油可以經(jīng)常吃嗎？不建議！根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸推薦的1：1：1的比例，一天總油量控制25～30g，建議每天飽和脂肪酸攝入在10g以下 。
除此之外豬油中還含有較高的膽固醇，根據(jù)《中國(guó)食物成分表2015》，每100克豬油中膽固醇含量為93毫克，而每100克菜籽油、大豆油、葵花油、花生油等多數(shù)植物油的膽固醇含量均為0毫克 。
豬油中所含有的飽和脂肪酸含量高達(dá)40%，飽和脂肪酸和膽固醇攝入過(guò)多已被證實(shí)是導(dǎo)致血脂異常、血壓升高以及動(dòng)脈硬化等癥狀的重要原因 。
所以不是說(shuō)豬油不好不能吃，而是長(zhǎng)期不加限制的食用不利于身體的健康，尤其是本身患有痛風(fēng)或者高血壓，最好少吃豬油，同樣，植物油看似健康，但是長(zhǎng)期大量食用一樣對(duì)人體造成損害 。
【豬油可以經(jīng)常吃嗎】所以，無(wú)論什么油都不能吃得太多，飲食多樣才是王道 。
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