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很多中藥在采收時就需要蒸，同時蒸法也屬于中藥炮制中一種重要的炮制方法，因為中藥的成分比較多元化，為了利用好中藥中某一類成分的作用或降低某一類成分的含量，通過長時間高溫蒸制使中藥滿足中醫(yī)們對于不同辯證用藥的需求。至于很多本草記載“九蒸九曬” ，主要是促進(jìn)藥物成分最大程度地轉(zhuǎn)化，主要運用在滋補一類的中藥。那么這炮制方法對中藥產(chǎn)生了哪些作用呢？
降低中藥的副作用比如大黃有瀉下攻積的作用，經(jīng)過蒸制后，其瀉下力度變溫和了，這在一些體質(zhì)弱的老年人便秘拉不出大便的藥方運用的較多；

降低毒性生川烏屬于毒性中藥材，是作為國家毒性藥品28品種的一種，經(jīng)常出現(xiàn)川烏泡酒致死的情況。一般都需要炮制過后才能使用，一般小醫(yī)院藥房是買不到生川烏的，經(jīng)過蒸制6-8小時后，其主要成分劇毒無比的烏頭堿會水解成毒性小的苯甲酰烏頭原堿。
制川烏

增強中藥的功效山萸肉：加入黃酒拌勻后蒸制，借助酒的溫通之功，更好地溫補肝腎的作用；
五味子：加入米醋拌勻后蒸制，因為中醫(yī)講“酸，收澀” ，借助醋蒸，加強收斂固澀的作用，更好治療，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗盜汗等癥狀；
巴戟天：加入鹽水拌勻后蒸制，中醫(yī)上講“咸，入腎” ，經(jīng)過鹽蒸，加強補腎的功效；
鹽巴戟天

擴(kuò)大中藥的功效何首烏：加入黑豆汁拌勻后蒸制，中醫(yī)講黑豆補腎，何首烏的功效：解毒，消癰，截瘧，潤腸通便，經(jīng)過蒸制后具有：補肝腎，益精血，烏須發(fā) ，強筋骨，化濁降脂的功效，經(jīng)過蒸制后，其主要成分中的一部分結(jié)合蒽醌也轉(zhuǎn)化成了游離蒽醌。
三七：散瘀止血，消腫定痛，經(jīng)過蒸制2-3小時后，變成熟三七：補血和血，補氣，增強免疫。增加滋補的功效，其中一部分三七皂甙水解成了滋補的植物多糖和單糖。
制何首烏

九蒸九曬的中藥為了讓中藥中的有效成分轉(zhuǎn)化成更容易吸收的成分，黑芝麻、黃精、熟地黃等幾種滋補中藥在本草典籍中強調(diào)要九蒸九曬，因為次數(shù)越多，其中有的成分就會轉(zhuǎn)化成更容易吸收的單糖或游離成分，這樣的傳統(tǒng)炮制出來的中藥屬于中藥中的極品了。
烏黑發(fā)亮方是蒸制到位的熟地黃

現(xiàn)代炮制與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)在大多數(shù)中藥飲片廠都是采用高壓蒸制法，再采用熱風(fēng)烘干，不會反復(fù)多次，因為成本實在是太高了。蒸制時間均以藥材蒸制程度，以及制定以有效成分含量檢測為標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行判斷，比如三七經(jīng)過蒸制后，其三七總皂甙的含量標(biāo)準(zhǔn)就從藥材5.0%變成了4.5% ，以炮制性狀和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來保證藥性。