1.根據(jù)常識判斷 ， 最主要的小麥、水稻和玉米三大糧食品種 ， 該儲藏什么？我們都知道 ， 玉米喜歡長蟲 ， 呼吸作用也旺盛 ， 重量下降嚴重 ， 所以 ， 不建議儲存玉米 。小麥和水稻保管得當 ， 農(nóng)村可以儲存15年以上 。只是水稻存放時間越長 ， 香味越淡 ， 吃起來沒味道 ， 所以 ， 盡可能地輪流出售或者吃掉陳米 ， 去庫存成為常態(tài) 。也只有小麥長時間儲存沒有任何影響 ， 可以考慮囤積 ， 防止大災(zāi)之年不夠吃 。
保存糧食選擇原糧還是加工品？【保存糧食選擇原糧還是加工品】根據(jù)實踐經(jīng)驗 ， 不管是小麥 ， 玉米還是水稻 ， 原糧儲存更方便 ， 也更持久 ， 加工的大米、面粉和玉米粉都不適宜長期保存 ， 因為更容易吸收空氣中的水汽而腐爛變質(zhì) 。
如何降低糧食含水量？糧食成熟后都會第一時間曬干 ， 并趁熱入庫 ， 通過熱量再次將糧食中的水分降低一些 ， 這是安全儲存糧食的基礎(chǔ) 。實踐證明 ， 有些人將半干的玉米儲存一段時間再出售 ， 水分含量高 ， 還不會腐爛 ， 但是絕對過不夏 ， 天熱了就會產(chǎn)生結(jié)塊、發(fā)熱、腐爛、生蟲等現(xiàn)象 ， 其他糧食也是如此 。
干燥通風的環(huán)境是儲存糧食的保證 。如果空氣濕度大 ， 糧食就會逐漸吸收潮濕的空氣 ， 腐爛變質(zhì)在所難免 。特別是屋頂漏雨、房基滲水和下水道堵塞等都會引起糧食短期內(nèi)報廢 。
密閉性好的容器是長時間儲存糧食的支撐 。原來農(nóng)民都喜歡用木柜、瓷缸等盛放原糧和加工后的糧食 ， 密封性能差 ， 存放2～3年就需要在高溫季節(jié)晾曬一次 ， 防蟲防霉變 。如果想要存放的時間長一些 ， 就可以用廢報紙蘸漿糊將裂縫、空隙和開孔處密封 ， 再用氣體殺蟲劑殺滅貯藏期糧食害蟲 ， 保持糧食水分保持在較低水平 。
農(nóng)村原來就有土樓存放糧食的習慣 ， 有的人還在土樓上建一個土坯制作的糧倉 ， 儲存糧食比起地面存放糧食好的多 ， 最主要原因就是空氣濕度低 。
農(nóng)耕子語除了有效利用現(xiàn)有的木柜、瓷缸、土樓以外 ， 曬干糧食 ， 每年定期檢查糧食含水量 ， 防止空氣水分提高糧食含水量 ， 及時晾曬和密閉 ， 可以有效預(yù)防糧食不發(fā)霉 。現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了鐵皮桶和合金桶 ， 密封性非常強 ， 只要保證空氣濕度低 ， 入庫糧食含水量低 ， 就可以長時間存放而不發(fā)霉 。
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