10.余下果糊繼續(xù)加熱 ， 至木勺能夠厚厚掛糊 ， 果糊流動(dòng)性差 ， 關(guān)火
11.趁熱裝進(jìn)抹了一層色拉油的耐熱容器中 ， 完全冷卻后 ， 倒出即成山楂糕
山楂肉丁材料：豬里脊肉、山楂糕
做法：
1.豬里脊肉 ， 切丁 ， 加入料酒、鹽、淀粉 ， 拌勻 。山楂糕（金糕）切丁
2.油燒至6成熱 ， 將肉丁下鍋炸一下 ， 撈起 ， 油再燒熱 ， 再次下入肉塊 ， 炸脆后撈出瀝油
3.鍋里放油燒熱 ， 放入姜末爆香 ， 倒入山楂丁翻炒 ， 再加少許醬油、白糖 ， 熬成濃稠的汁 ， 倒入肉丁翻炒均勻即可 。
山楂紅燒肉材料：五花肉、干山楂
做法：
1.干山楂片清洗干凈 ， 浸泡片刻 ， 五花肉切塊
2.燒開水后放入五花肉和料酒 ， 焯3分鐘 ， 撈出瀝干水待用 ， 小火油熱后加入冰糖
3.冰糖部分融化 ， 放入肉塊 ， 用中大火把肉塊炒香 ， 加入姜片、蒜肉、花椒、八角、草果和桂皮等一起炒香
4.加入紅燒醬油和楊梅酒 ， 把肉塊炒上色
【哪些人不能吃山楂】5.加入清水、山楂片、鹽 ， 用小火把五花肉燜軟 ， 收汁后便可撒上細(xì)香蔥粒上桌食用
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