很多減肥的朋友都把主食看作是減肥的大敵 ， 好像只要吃主食就會變胖 。但主食不是肥胖的禍根 ， 過量攝入主食才會導致肥胖 。主食并不是像大家想象中的只有害處沒有益處 。
其實 ， 我們?nèi)梭w是離不開主食的 。
什么叫主食？主食為人體提供什么？
主食就是我們?nèi)粘５木装酌娴裙任镱悊?nbsp;， 主食含有碳水化合物 ， 蛋白質(zhì) ， 礦物質(zhì)和維生素等 。是最經(jīng)濟的供能食物 。
為什么我們沒辦法離開主食？
因為主食是提供能量的主要來源 ， 而沒有了能量和營養(yǎng) ， 人體當然會受到損傷 。
提供能量
主食里含有的碳水化合物葡萄糖 ， 釋放能量較快 ， 供能也快 ， 是神經(jīng)系統(tǒng)和心肌的主要能源 ， 也是肌肉活動時的主要燃料 ， 對維持神經(jīng)系統(tǒng)、心臟的正常供能 ， 增強耐力和提高工作效率都有意義 。正因為葡萄糖是神經(jīng)系統(tǒng)的供能物質(zhì) ， 所以如果為了減肥一味的控制主食攝入 ， 導致葡萄糖太低 ， 則會產(chǎn)生頭昏腦漲、注意力不集中等癥狀 。而如果血糖過低 ， 則會引起暈眩、無力等低血糖癥狀 。
節(jié)約蛋白質(zhì)作用和抗生酮作用
當膳食中主食供應(yīng)不足時 ， 機體為了滿足自身對葡萄糖的需要 ， 則通過糖異生作用產(chǎn)生葡萄糖 ， 主要動用蛋白質(zhì) 。當攝入足量的主食則不需要動用蛋白質(zhì)供能 ， 進而減少蛋白質(zhì)的消耗 ， 因此 ， 主食里的碳水化合物就具有節(jié)約蛋白質(zhì)的作用 。
畢竟 ， 誰也不想自己體內(nèi)的蛋白質(zhì)丟失吧 。
脂肪在體內(nèi)分解 ， 需要葡萄糖的協(xié)同作用 ， 當膳食中碳水化合物供應(yīng)不足時 ， 食物脂肪或體內(nèi)脂肪被動員并加速分解為脂肪酸來供應(yīng)能量 。這一代謝過程中 ， 由于草酰乙酸不足 ， 脂肪酸不能徹底氧化而產(chǎn)生過多的酮體 ， 酮體不能及時被氧化而在體內(nèi)蓄積 ， 以致產(chǎn)生酮血癥或酮尿癥 。
構(gòu)成組織結(jié)構(gòu)及生理活性物質(zhì)、血糖調(diào)節(jié)
維護皮膚毛囊的健康
主食里含有豐富的B族維生素 ， 對于維持皮膚具有很重要的作用 。有些朋友很久不吃主食 ， 是不是會覺得皮膚變差的？就是因為B族維生素的攝入減少了 。
【什么叫主食主食為人體提供什么】其實每一種食物的存在都有其道理 ， 關(guān)鍵點在于攝入量一定要控制在合理范圍內(nèi) 。中國居民膳食指南推薦我國成年人膳食中碳水化合物提供的能量占總能量的50%-65% ， 并且要多攝入全谷物等膳食纖維哦 。這樣既能保證機體所需的能量及營養(yǎng) ， 也可以防止肥胖 。
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