5、不要過(guò)分迷戀野生魚
隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的人愛(ài)上了“野味”，總感覺(jué)野生的東西好，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 。
實(shí)際上這種觀點(diǎn)我并不贊同，鮮美先不論，關(guān)鍵是不一定安全野生魚的生存環(huán)境存在著更大的污染風(fēng)險(xiǎn)，野生魚體內(nèi)更容易富集一些想不到的有毒物質(zhì)和寄生蟲 。有些魚由于捕食了本身含有毒素物質(zhì)的小魚小蝦，容易導(dǎo)致蓄積毒素，像河豚毒素、雪卡毒素都是容易導(dǎo)致食物中毒的毒素物質(zhì)，攝入量較大時(shí)，嚴(yán)重者甚至?xí)猩ｋU(xiǎn) 。
野生魚和養(yǎng)殖魚在口感上可能會(huì)有細(xì)微的差別，但在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組成和含量上對(duì)比其實(shí)差別不大 。在這里我建議不要過(guò)于追求野貨，更不要覺(jué)得“野生的東西就是大補(bǔ)”之類的話，很多時(shí)候這些只是商家抬高價(jià)格的套路而已 。
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