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1、為什么魚會有柴油味？
2、吃了有柴油味的魚會對身體有危害嗎？
3、怎么避免買到柴油魚？

1、為什么魚會有柴油味？盡管題主是菜市場買回來的鮮魚，不是路邊攤途徑購買的，魚依然吃著有柴油的味道，這是為什么呢？
其實(shí)從魚的生長環(huán)境，到捕撈后的運(yùn)輸環(huán)節(jié)和售賣環(huán)節(jié)來分析。

生長環(huán)境：一些含有油類污染物的工業(yè)廢水，大量排入江河之中后，就會通過食物鏈讓魚攝入體內(nèi)，魚兒長時間生活在這種環(huán)境下，肯定會被污染。有些地方雖然沒有工廠，但經(jīng)常能看到一些來來往往的船只，這些船在行進(jìn)過程中難免會溢油，同樣能夠使水體發(fā)生污染，也有可能讓魚的肉質(zhì)發(fā)生變化。

運(yùn)輸環(huán)節(jié)：運(yùn)輸和售賣鮮魚過程中有些會使用的柴油增氧泵，柴油泵在加油和使用的過程中存在漏油的風(fēng)險，會導(dǎo)致水體被污染，致使魚吃起來有柴油味。
還有一種說法是在賣魚的商家為了讓魚看起來更鮮活。會在養(yǎng)魚的水中添加柴油，這樣一來將死之魚看起來也會變得更加“新鮮”，其重量也有或多或少的增長。不良商家主要利用的是柴油的密度小于水，可以漂浮在水面上，這樣就會導(dǎo)致水中的空氣變得稀薄，為了活命，魚池當(dāng)中呼吸困難的魚只能使勁游動，看起來更鮮活，加速喝水和吐泡來獲取更多的氧氣。
如果是想短時間將魚盡快賣完，可能會存在這樣的情況，但大多數(shù)商家都不會這樣做。

值得注意的是，在養(yǎng)魚水中加柴油屬于非常少見的個例，如果時間較長，柴油會在水面形成一層“油膜”，會增強(qiáng)對空氣的阻隔作用，這樣一來魚更容易缺氧，也就會增加魚的死亡速度。
2、吃了有柴油味的魚會對身體有危害嗎？【為什么魚會有柴油味】帶有柴油味的魚最好是別吃，也不要企圖通過一些烹飪手法、佐料去掩蓋這種味道。
“柴油魚”中存在（接觸或者浸入）不少的柴油，而柴油含多種重金屬和苯并芘等對人體有較大威脅的物質(zhì) 。如果不小心吃了這樣的“柴油魚”，會刺激腸胃，甚至出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、胸悶等食物中毒癥狀。

另外重金屬元素在身體中還會存在蓄積作用，抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損傷肝腎。既會致毒，也會致癌。（來自：科普中國）
有人會說：“我吃過好幾次，為啥一點(diǎn)感覺都沒有？” 因?yàn)橐婚_始不清楚情況，怕浪費(fèi)，我也吃過烹制后仍帶柴油味的魚，當(dāng)時也沒有頭昏腦漲、拉肚子等反應(yīng) 。這個因人而異吧，許是因?yàn)閿z入量少，但沒反應(yīng)不代表一定沒事，有害的東西它有個積累的過程，吃得多了就會引發(fā)一些疾病，所以為了自身的健康，還是別吃了。
怎么避免買到柴油魚？1、不要貪小便宜
如果看到有什么特別便宜的食物，都請一定要注意背后存在的問題。
2、去正規(guī)場所購買
要選擇大型超市或者正規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行購買。如果是有營業(yè)執(zhí)照的魚販，像題主菜市場買到柴油魚是可以找魚販或者市場售后的。
3、聞味道
如果有些魚聞起來已經(jīng)有明顯的臭味、氨水味、柴油味等刺激性氣味，一定不要買。
魚眼明亮清晰且有一點(diǎn)鼓起的魚是新鮮的，魚鰓呈現(xiàn)鮮紅色的魚質(zhì)量更好。