兒童應該選擇純牛奶還是鮮牛奶？既然喝牛奶主要是為了補鈣，那么我們就從技術手段來看一下純牛奶和鮮牛奶中的鈣質區(qū)別 。
純牛奶和鮮牛奶都是牛奶，只不過純牛奶是通過高溫滅菌的方式來加工生產的，我們知道，牛奶被擠出來之后，在環(huán)境之中會迅速變質，這是因為牛奶中含有各種微生物 。
為了提高牛奶的保質期，現在的牛奶工廠會使用瞬時高溫技術來消滅牛奶中的微生物，具體而言就是將牛奶在管道內，瞬間溫度升高到135℃-140℃，并持續(xù)2-3秒 。
而鮮牛奶則是在50℃-60℃的環(huán)境中，保存半小時，此時牛奶中的一部分細菌、微生物等就會被消滅，但還有一些微生物能夠繼續(xù)在牛奶中存活 。所以鮮牛奶必須要在4攝氏度以下的環(huán)境中保存，并且保質期并不長，只有短短幾天 。
而純牛奶由于使用瞬時高溫殺菌技術，能夠將牛奶中的所有微生物都殺死，所以純牛奶可以在常溫中保存，并且保質期較長，能夠達到6個月之久 。
雖然純牛奶和鮮牛奶使用的技術不同，但是通過工作人員測量后的數據發(fā)現，兩者的蛋白質含量以及鈣質含量都一樣，唯一不同的是維生素含量，但是我們喝牛奶并不是獲取維生素，所以這部分我們可以不用考慮 。
也就是說，我們在為家庭選購牛奶時，無論是鮮牛奶也好，純牛奶也好，都沒什么區(qū)別，按照自己的個人喜好即可 。
但是我國許多人體內都缺乏一種能夠消化牛奶乳糖的乳糖酶，所以我國大多數人對牛奶會產生乳糖不耐受，因此如果有條件，也可以為兒童選擇酸奶，或者是少量多次喝牛奶 。
另外，不僅僅只有兒童需要每天攝入牛奶，對于大人而言，每天攝入奶制品也非常有必要 。
來源：
新華網：《喝骨頭湯真的能補鈣嗎？》
果殼：少個螺絲《喝奶不如去吃菜，牛奶越喝越缺鈣？》
紀錄片《透視牛奶》
推薦閱讀
- 鴿子應該如何宰殺
- 羊糞養(yǎng)花應該怎么去使用
- 魚腥草應該怎么種植
- 教你清理電腦解決卡頓 電腦很卡很慢應該怎么解決
- 汽車空調應當如何選擇內外循環(huán)
- 制作糯米藕時應該用水煮還是蒸呢
- 隔離3+11可以選擇在上海隔離14天嗎
- 為何要測量右側血壓
- 量血壓選右手還是左手
- 夫妻之間,比離婚還“惡心”的三件事,有一件就選擇離開吧!