農(nóng)村有些野菜農(nóng)民不吃 ， 為什么城里人喜歡吃？對于題主提到的有些野菜農(nóng)民不喜歡吃 ， 城里人卻喜歡吃 。我認(rèn)為主要是農(nóng)民的習(xí)慣認(rèn)知和城里人的認(rèn)知有所不同 ， 所以題主才有此疑問 。
一 ， 農(nóng)民對野菜的認(rèn)知 。
野菜在農(nóng)民心目中的地位也僅限于一種“菜” ， 多數(shù)農(nóng)民也不懂野菜有什么藥用價值 ， 只知道經(jīng)常吃的野菜是自古相傳下來的 ， 對莊稼人有益無害 。例如 ， 蒲公英、甜苣菜 ， 苦菜等 ， 這幾種菜在農(nóng)民的餐桌上經(jīng)常會見到 。最能體現(xiàn)理解價值的 ， 也僅僅是把苦菜漚起來 ， 等到炎熱的中午喝一碗苦菜水、吃一些漚苦菜 ， 解渴又?jǐn)』?。
而那些他們不經(jīng)常吃的野菜或純粹不吃的野菜 ， 對現(xiàn)在的農(nóng)民來說基本近乎于傳說 ， 也許70后以前的人還有一點記憶 ， 這些野菜為了充饑是可以吃的 ， 吃多了雖然不會中毒 ， 但卻會對身體造成不適 ， 所以代代相傳 ， 便不再有人吃了 。例如灰灰菜 ， 在我的記憶中吃多了會拉肚子 ， 所以我們這里的人就不在吃它 ， 只是用來喂豬 。
二 ， 城里人對野菜的認(rèn)知 。
有這樣一個笑話 ， 一個城里人到農(nóng)村走親戚 ， 路過一塊蕎麥地 ， 看到蕎麥長的很好看 ， 可他不知道那是什么東西 ， 于是向附近的一個農(nóng)民請教:喂老漢、老漢 ， 請問紅根根綠葉那是個什么東西？老漢聽后一臉茫然 。這個故事就是表明了城里人根本就不認(rèn)識莊稼 ， 至于農(nóng)村的野菜那更是一竅不通 。
近年來野菜之所以深受城里人的青睞 ， 主要原因是他們都在追求有一個良好的身體 ， 他們深信天然的野菜不僅綠色純潔 ， 而且好多野菜都有藥用價值 ， 吃了它對身體有益無害 。再加上到處都有某某野菜利于身體的養(yǎng)生宣傳 。于是 ， 一些人便信奉了這些 ， 不去選擇性地吃 ， 只要無毒挑在籃子便是菜 。
【農(nóng)村有些野菜農(nóng)民不吃為什么城里人喜歡吃】其實不論怎么說 ， 不是所有的野菜都能經(jīng)常吃 ， 有些野菜在中藥里的位置可以說是很不一般的 。是藥三分毒 ， 這是一個恒古不變的真理 。
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