農(nóng)村山里的春筍長一米高了還能吃嗎？【農(nóng)村山里的春筍長一米高了還能吃嗎】下圖里面的春筍與美女齊肩，足有一米多高 。不過這是挖筍比賽，看誰的筍挖到的最大最長最重，但要論食用誰都會挑選最小最粗壯最嫩的，大家說是不是?。?br />
看來提主不是農(nóng)村人，否則不會提這個問題 。凡農(nóng)村山里人上山挖春筍也好，撥野竹筍也吧都會挑選最嫩的竹筍 。像你說筍長了一米高，雖說也叫筍但已無法食用，除筍尖可以食用外，其他部位都已撥節(jié)變老，即使吃不死人，到嘴里也是一口渣，根本無法下咽 。即使餓的慌，吃到肚子里也會傷及腸胃，建議還是不要食用的好 。
那么，去農(nóng)村山里撥筍如何識別老嫩呢？下面老娘舅說事就跟大家講一下：大家知道竹筍最好是冬筍，那是筍中極品，除了筍根和筍殼不能食用外，整個筍都可以食用 。而春筍是已經(jīng)破土而出的，一般情況下筍離地面二三十公分哪是最嫩的，超過五十公分根部也就太老了，超過一米的竹筍農(nóng)村人一般都不會去撥 。
凡是有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)村人，上山拔筍都拔粗壯的，離地面二十公分的，再用挖山鋤將土里的一節(jié)也挖出來，白白的非常嫩 。當(dāng)然啰，有肥的筍長至三十公分到五十公分也還能吃，有經(jīng)驗(yàn)的撥筍人都會用指甲尖咔一下，咔的動證明筍還嫩是可以食用的，如果連指甲尖都咔不動，那么證明這節(jié)筍已經(jīng)老了，不能再食用了 。即使你撥回家也是白費(fèi)力氣，還是當(dāng)場在山上丟棄的好，免得村里人笑你把竹子都撥回家 。
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