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碳水化合物是什么

首先要轉(zhuǎn)變對(duì)食物的觀念,才能更有效、更長(zhǎng)久的減脂、健身,以及日常中的健康飲食 。
第一個(gè)需要轉(zhuǎn)變的觀念:給營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)下一個(gè)帶有某種目的的定義碳水化合物是什么?碳水化合物包括所有的糖、纖維和淀粉,其中淀粉也是一種糖,以及果糖、乳糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、低聚糖等等 。而纖維由于人的身體內(nèi)沒(méi)有可消耗纖維的酶,所以纖維并不被人體所吸收 。
碳水化合物最終會(huì)被分解為葡萄糖,葡萄糖進(jìn)入血液叫血糖,在有體力負(fù)荷的時(shí)候,血糖當(dāng)作體力能源,對(duì)大腦進(jìn)行補(bǔ)給,我們的身體能夠把血糖化為糖原,被儲(chǔ)存在肝臟或肌肉里面,為我們的身體提供能量,可以說(shuō)碳水化合物是最簡(jiǎn)單、直接、又是最經(jīng)濟(jì)地為身體提供正常生理活動(dòng)需要的能量物質(zhì)的來(lái)源 。除此以外,它還擔(dān)負(fù)著非常多的生理功能,比如調(diào)節(jié)激素分泌、減少壓力激素分泌,而激素分泌又會(huì)影響到食欲、女性生理期等問(wèn)題 。

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碳水化合物為什么會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖?我們的身體雖然可以儲(chǔ)存糖原,但是它不能無(wú)止盡的儲(chǔ)存糠原 。
成人的平均糖原總量為300-400克,非消化性糖原就會(huì)被用來(lái)合成體脂,這也是什么攝入過(guò)多的碳水化合物會(huì)發(fā)胖的主因 。
進(jìn)入血液后,葡萄糖分子不能獨(dú)立的達(dá)到人體中的細(xì)胞,因?yàn)檫^(guò)多的血糖會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生較為嚴(yán)重的副作用,所以此時(shí),我們的胰臟就會(huì)產(chǎn)生運(yùn)輸?shù)鞍?,胰島素它要把過(guò)多的血糖運(yùn)輸?shù)街窘M織 。
如果一次性吃500克的碳水化合物并不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖,有時(shí)候我們看到一頓高熱量的飯后體重就會(huì)上升,這并不是就一頓之后長(zhǎng)胖了,而是糖原會(huì)攜帶超過(guò)3-4倍的水分子,大多是水分子的重量而己 。
【碳水化合物是什么】只有長(zhǎng)期的、持續(xù)不斷的、并超量地吃碳水化合物才會(huì)將多余的能量實(shí)實(shí)在在的轉(zhuǎn)化為脂肪 。

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不吃碳水化合物的危害?正在碳水化合物帶來(lái)的血糖的改變,所以才有了近些年流行的低碳飲食和生酮飲食,以低碳、甚至超低碳的飲食方式去達(dá)到減脂的目的 。
這種飲食方法不能以好或者不好去評(píng)價(jià)它,因?yàn)樗_實(shí)是有用的,只不過(guò)這種有用并不能用長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光來(lái)看,而減脂恰恰最需要養(yǎng)成一個(gè)良好的飲食習(xí)慣,而不是短期的受益 。
如果你在節(jié)食期間出現(xiàn)易怒、生理期不正常、情緒失常、便秘、身體發(fā)冷、注意力渙散等現(xiàn)象,屬于正常,因?yàn)檫@就是低碳或者低熱量帶給你的,雖然正常,但不合理,因?yàn)榘l(fā)胖的主因是長(zhǎng)期超高的熱量以及長(zhǎng)期過(guò)量碳水、特別是精細(xì)食物帶來(lái)的,不能全部讓碳水化合物去背這個(gè)鍋 。

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增肌的過(guò)程增肌需要蛋白質(zhì),但是蛋白質(zhì)的主要目的并不是為了增肌,這兩種概念不同就此劃上等號(hào) 。
增肌是肌纖維截面積變大的過(guò)程,肌肉由20多種氨基酸組成,其中8種是必須氨基酸,其它的可以有這8種去合成 。
增肌是一個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程,它必須的三個(gè)條件:1、氨基酸;2、無(wú)氧糖酵解;3、有足夠的合成代謝激素 。
首先要讓激素進(jìn)入到細(xì)胞核內(nèi),而這個(gè)過(guò)程需要?dú)潆x子,產(chǎn)生氨離子的條件就是無(wú)氧糖酵解,而以無(wú)氧糖酵解為主的訓(xùn)練就是力量訓(xùn)練,也就是需要用肌肉活動(dòng)去打開(kāi)增肌的第一個(gè)突破口;
其次,需要有足夠的氨基酸,每個(gè)人身體中的氨基酸鏈接順序都不一樣,而增肌需要體內(nèi)創(chuàng)造新的分子結(jié)構(gòu),如果在8種必須氨基酸中缺少任意一種,蛋白質(zhì)的合成就會(huì)停止,飲食的豐富性會(huì)影響增肌的效果 。

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