豬蹄就是豬的小腿和腳部，也是不可多得的美味食材，我們常見(jiàn)的豬蹄湯，就是以豬蹄制作出來(lái)的，而且這道豬蹄湯，還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以說(shuō)是老少皆宜了
買(mǎi)豬蹄的注意事項(xiàng)在買(mǎi)豬蹄的時(shí)候，要是看到豬蹄的顏色發(fā)白，豬蹄的個(gè)頭明顯比較腫大，豬的腳趾處，有明顯的脫皮的現(xiàn)象，那么這種豬蹄就不要買(mǎi)了
應(yīng)為這種豬蹄，多是經(jīng)過(guò)一些特殊手段泡制出來(lái)的，要是正常的豬蹄，顏色肯定不是那么白的，而是看起來(lái)淡黃色的那種
豬蹄的家常做法：小蔥燉豬蹄▼：準(zhǔn)備用料
豬蹄五個(gè)，小蔥60g，鹽
▼：準(zhǔn)備工作
先把豬蹄上面的豬毛，仔細(xì)的去干凈，在用骨刀把豬蹄燉成小塊，最后把豬蹄放到水里仔細(xì)的清洗干凈，在把小蔥清洗干凈，然后切成蔥段
▼：開(kāi)始工作
把鍋里加入適量的冷水，然后把清洗好的豬蹄放到鍋里，在點(diǎn)火燒開(kāi)水，等水燒開(kāi)后，在把豬蹄煮個(gè)5分鐘左右，等到豬蹄煮的變色的時(shí)候就可以撈出來(lái)了
把鍋清洗干凈，在加入適量的冷水，放入豬蹄和蔥段，點(diǎn)火燒開(kāi)水，等鍋里的豬蹄完全煮爛的時(shí)候，在根據(jù)需要加入適量的食鹽，調(diào)調(diào)味就可以了
小蔥燉豬蹄的注意事項(xiàng)①這道小蔥燉豬蹄，是最簡(jiǎn)單，最家常的做法了，做這道小蔥燉豬蹄的時(shí)候，不要把豬蹄整體下鍋，而是把豬蹄燉成小塊下鍋，這樣在吃豬蹄的時(shí)候，也比較好吃點(diǎn)
②做小蔥燉豬蹄的時(shí)候，不要放入太多的調(diào)味料，只放點(diǎn)食鹽調(diào)調(diào)味就可以了，雖然這樣喝起來(lái)比較清淡了點(diǎn)，但湯里的營(yíng)養(yǎng)也是最多的，最適合孕婦催奶的時(shí)候喝了
③在去除豬毛的時(shí)候，要是感覺(jué)豬毛不好去除，就把豬蹄放到開(kāi)水里泡上一會(huì)，就可以輕易的去除了，這也是最簡(jiǎn)單，最方便的方法了
【豬蹄的家常做法小蔥燉豬蹄】④要是這道小蔥燉豬蹄，沒(méi)有吃完的時(shí)候，不要把鍋里的湯給倒了，而是把鍋里的湯，用來(lái)煮面條吃，這樣煮出來(lái)的面條鮮美無(wú)比的，很是好吃
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