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不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，牛油果突然火了起來(lái)，沙拉里有它、面包里有它、壽司里有它、果汁里有它，就連衣服顏色都多了一款“牛油果綠” 。牛油果到底是什么，為什么會(huì)那么受歡迎呢？
牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值牛油果，又名鱷梨、油梨，原產(chǎn)于墨西哥，近些年在吃貨圈可以算得上是“網(wǎng)紅”級(jí)別的水果。每100克牛油果熱量在171千卡，是蘋(píng)果的三倍還要多，其中含有碳水化合物7.4克/100克，蛋白質(zhì)含量2克/100克，脂肪含量為15.3克/100克，是一般水果的幾十倍。牛油果含多種維生素、礦物質(zhì)鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，屬于低糖高脂高熱量水果。牛油果的果仁含油量8～29%，油是一種不干性油，沒(méi)有刺激性，酸度小，乳化后可以長(zhǎng)久保存，可食用。美國(guó)很早就將鱷梨油應(yīng)用于化妝品中，目前世界上有240多種化妝品含有鱷梨油。牛油果中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，其中油酸（屬于單不飽和脂肪酸）約占總脂肪含量的47.2%，它能降低“壞膽固醇”升高“好膽固醇”，從而有利于心血管健康，是橄欖油和茶油以外油酸的良好食物來(lái)源。

牛油果應(yīng)該做好吃？1、牛油果拌酸奶
牛油果單個(gè)吃，口感不是很好，很多人都比較難接受，但是和酸奶拌著吃，就沒(méi)那么難吃了，方法也很簡(jiǎn)單，將牛油果洗凈，取出果肉置于酸奶中攪拌即可。
2、牛油果意大利面
食材準(zhǔn)備：意面、大蒜、洋蔥、雞胸肉、牛油果、牛奶、芝士粉、橄欖油、香草。
做法：先煮意面，煮好后撈出備用，準(zhǔn)備一個(gè)小碗盛半碗面湯，倒入半碗牛奶，加芝士粉攪拌均勻備用，再將牛油果取出，碾成醬狀，再將切好大蒜、洋蔥、雞胸肉倒入鍋中，用橄欖油翻炒，倒入剛才調(diào)好的牛奶汁，最后淋在意面上，撒上胡椒。

食用建議：這道主食相對(duì)而言熱量還是比較高的，不適合減肥人群食用，偶爾嘗個(gè)新鮮可以。
牛油果減肥，真的靠譜嗎？牛油果在減肥圈走紅，是因?yàn)樗缓昂谩敝?、維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)碳水含量又不高，所以，被很多商家宣傳為“減肥神器“ 。雖然牛油果屬于水果，但是如果把牛油果當(dāng)做普通水果吃，即使按照水果推薦量的下限200克吃（小個(gè)頭牛油果約2個(gè)），能量也有342千卡左右，而如果吃一個(gè)兩百克的蘋(píng)果，能量只有106千卡。長(zhǎng)期吃這么多量的牛油果，不但減肥反而容易增肥呀！

而且這個(gè)世界并不存在通過(guò)只吃某種神奇的食物就可以減肥，通過(guò)均衡合理飲食減少能量攝入，適量運(yùn)動(dòng)增加能量消耗的減肥才是科學(xué)可持續(xù)的健康的減肥方式。
所以，對(duì)于牛油果這樣一個(gè)故事頗多的水果，要是喜歡吃的話(huà)，可以適量的吃。想靠吃它減肥還是算了，畢竟它的脂肪含量太高，一不小心就導(dǎo)致攝入熱量超標(biāo)啦。你可能會(huì)說(shuō)它是“好油脂”，可“好油脂”再健康，也沒(méi)人能為它的減肥功效打包票，油脂再好，吃多了一樣會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積哦~
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