2.酒體飽滿濃郁、高丹寧、高酸度的葡萄酒需要醒酒 。
一般這類葡萄酒的品質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)的 。但這類葡萄酒如果開瓶就喝，高丹寧、高酸以及沉悶的酒體會讓你感到這酒非常的難喝，又酸又澀又沒有滋味 。所以，一定要通過在醒酒器中長時間醒酒，才能達(dá)到該酒最佳的狀態(tài)和理想的效果 。
我喝過一次1982年的古曼嘉富麗干紅，再注入醒酒器去除掉酒泥之后，一開始品鑒，沒有什么滋味，一點(diǎn)香氣都沒有，但是當(dāng)醒了50分鐘之后，紅酒的香氣開始慢慢打開了，優(yōu)雅細(xì)膩的花香、櫻桃等黑色水果、話梅果干的香氣越來越明顯，而且隨著時間的推移，香氣越來復(fù)雜、越喝越好喝 。
3.高品質(zhì)的紅酒，比如：名莊酒、精品膜拜酒、一級田、特級田、單一園等知名精品產(chǎn)區(qū)、地塊出產(chǎn)的葡萄酒 。這類葡萄酒必須要醒酒 。因?yàn)橥ㄟ^醒酒的方式，可以全面展現(xiàn)這款酒的風(fēng)格特點(diǎn)與獨(dú)特的風(fēng)味口感 。
綜上所述，就是我對醒酒的一些觀點(diǎn)和看法 。
芙蓉深處憑蘭閱，唯有一醉敬芳華！
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