純奶和酸奶有什么區(qū)別？酸奶是以牛奶為原料 ， 經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑） ， 經(jīng)發(fā)酵后 ， 再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì) ， 能夠促進(jìn)睡眠 ， 補(bǔ)充身體鈣質(zhì) ， 而酸奶中含有大量的活性乳酸菌和鈣質(zhì) ， 在補(bǔ)充鈣質(zhì)的同時也能夠幫助促進(jìn)腸胃蠕動 ， 防治便秘 ， 提高身體免疫力等等 。
目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn) ， 而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短 ， 成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品 。
睡前應(yīng)該喝純奶還是酸奶？牛奶是人體鈣的最佳來源 ， 鈣磷比例非常適當(dāng) ， 但酸奶中含有的大量的乳酸和鈣離子能夠促進(jìn)身體對于鈣質(zhì)的吸收 ， 而牛奶中含有的大量的鈣質(zhì)是會被小腸慢慢吸收利用 。
相較于牛奶而言 ， 酸奶中的酸性物質(zhì)能夠促進(jìn)腸胃蠕動 ， 更有利于消化吸收 。
哪類人群更適合喝純牛奶？1.失眠人群
牛奶的鎮(zhèn)靜安神 ， 促進(jìn)睡眠的作用卻比酸奶要好 ， 因為酸奶中乳酸會與鈣質(zhì)結(jié)合 ， 從而影響鈣離子安神的功效 。所以睡眠質(zhì)量不高的人建議喝牛奶 。
2.減肥人群
酸奶和牛奶都屬于低熱量的食物 ， 睡前適量的飲用都不會引起人體發(fā)胖 。但相較于牛奶 ， 酸奶中的含糖量要高一些 。對于減肥的人來說 ， 一切高糖、高脂、高熱量的食物最好都杜絕 ， 所以建議想要減肥的人最好是在睡前喝牛奶 。
3.胃酸較多
【睡前應(yīng)該喝純奶還是酸奶】酸奶中含有的乳酸以及其他物質(zhì)很容易導(dǎo)致胃酸升高 ， 加重因為胃酸過多帶來的不適感 。所以建議患有胃部疾病胃酸較多的人最好是在睡前喝牛奶 。
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