怎樣鑒別馬鈴薯(土豆)的好壞良質(zhì)土豆
1、良質(zhì)薯塊肥大而勻稱，皮脆薄而干凈，不帶毛根和泥土；
2、無干疤和糙皮，無病變；
3、無蟲咬和機械外傷；
4、不萎蔫、不變軟，無發(fā)酵酒精氣味；
5、薯塊不發(fā)芽，不變綠 。
劣質(zhì)土豆
1、劣質(zhì)薯塊小而不均勻；
1、有損傷或蟲蛀孔洞；
2、薯塊萎蔫變軟，薯塊發(fā)芽或變綠；
3、混有較多的蟲害、傷殘薯塊；
【土豆 怎樣鑒別馬鈴薯的好壞】4、有腐爛氣味 。
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