拔絲地瓜我做過一次，其實還挺簡單的，味道也是特別香甜好吃 。
拔絲地瓜的簡單做法食材紅薯、白砂糖
準備地瓜清洗干凈，去皮，然后切成滾刀塊 。鍋中燒水，然后把地瓜放進去先煮一分鐘，然后撈起來瀝干水分 。水分瀝干以后，加入淀粉攪拌均勻，裹上一層淀粉可以鎖住地瓜里面的水分 。起鍋燒油，鍋里油可以多放一些，把地瓜放進去炸，炸到微黃撈起來控油 。鍋里加入一勺清水和適量的白糖，快速攪拌，小火將糖熬至成金黃色，然后把地瓜加進去一起翻炒均勻即可 。這是非常簡單的做法 。這道美食還要趁熱才好吃，涼了以后糖就變硬了，會影響口感 。
拔絲地瓜由于地瓜本身是甜的，再加上白砂糖，整體口感是非常甜的，所以這道美食也不宜多吃哦 。
【拔絲地瓜的簡單做法】拔絲地瓜
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