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在我們?nèi)粘Ｉ钪校谓z地瓜是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它。
拔絲地瓜是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的漢民族傳統(tǒng)名菜。
地瓜營養(yǎng)價值很高，對消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進(jìn)腸道蠕動，從而起到幫助我們消化的功效。它具有養(yǎng)胃的功效，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預(yù)防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的幾率。還可以起到健脾的功效，不反可以起到脾氣虛弱，運化無力所致的腹脹腹瀉，還可以治療和預(yù)防食欲不振，身體乏力等等癥狀，所以我們要在平時生活中應(yīng)該多吃地瓜。

拔絲地瓜最好吃的做法：
主料：地瓜
輔料：白糖，食用油、清水
1、地瓜削皮，切成大小均勻的滾刀塊。
2、鍋內(nèi)倒油，把紅薯炸一下，表皮炸脆之后關(guān)小火浸炸。
【拔絲地瓜最好吃的做法】3、要裝地瓜的盤子里滴點油防止黏在一起。
4、把炸好的地瓜撈起來，鍋里留底油，然后開火鍋大約6成熱時加入糖，最好是綿糖因為出來的效果比較好。開小火慢慢熬至焦糖色后就可以放入地瓜，炒時一定要控制好鍋的溫度，太熱了就失敗了。炒到糖差不多變成紅色時加入少許的水，水和比例是按糖的比例加的 ?；鸬臏囟纫欢ú灰呷缓缶烷_炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠狀時關(guān)火出鍋即可。