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（一）咖啡豆的由來傳說是阿拉伯半島上的守護(hù)圣徒雪克．歐瑪在摩卡是很受人民尊敬的酋長，但因犯罪而被族人驅(qū)逐。
他因此而被流放到該國的俄薩姆，在這里偶然發(fā)現(xiàn)了咖啡的果實(shí) 。一日，主人公在山林中走著，看見枝頭上停著羽毛奇特的小鳥在吃樹上的果實(shí)后，發(fā)出極為悅耳婉轉(zhuǎn)的啼叫聲。他將此果實(shí)帶回并加水熬煮，不料竟發(fā)出濃郁誘人的香味，飲用后感覺神清氣爽。
后來歐瑪便采集許多這種果實(shí)，遇見有人生病時(shí)，就將果實(shí)做成湯汁給他們飲用，恢復(fù)了精神。
由于他四處行善，受到信徒的喜愛，不久他的罪得以被赦 ?；氐侥ǖ乃?，因發(fā)現(xiàn)這種果實(shí)而受到禮贊，人們并惟崇他為圣者。而當(dāng)時(shí)神奇的治病良藥，據(jù)說就是咖啡。
（二）過期的咖啡豆還能吃嗎？

過期的咖啡豆，建議不要喝。因?yàn)楫a(chǎn)品都有一個(gè)有效期，在有效期內(nèi)，是能保證食用安全的。
但是時(shí)間過長，常溫下本來就影響咖啡的口味；受氧化的成分過多，導(dǎo)致變質(zhì)，對(duì)身體有害。
如果是過期一年的，就不能喝了。因?yàn)榭Х冗^期以后會(huì)發(fā)生霉變，這樣很容易導(dǎo)致一些不適癥狀，因此安全起見還是不建議喝。
（三）如何判斷咖啡豆是否可以食用1.據(jù)說咖啡豆的外表是如果黑的，或者摸起來有點(diǎn)潮濕的感覺。喝起來的口味一定是很苦的，因?yàn)楹谏厥欠e存太多了；
2.如果咖啡豆表面是看起來是黃的，那一定是發(fā)霉了。因?yàn)榭Х榷箖?nèi)部發(fā)霉而滋生細(xì)菌，會(huì)使外表產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)變成為黃色的外殼。
（四）自制美式咖啡

食材清單: 咖啡豆，方糖。
操作步驟:
1. 取適量咖啡豆，放入咖啡機(jī)當(dāng)中；
2. 將咖啡豆放入干磨機(jī)當(dāng)中，打成咖啡粉；
3. 將咖啡粉放進(jìn)咖啡機(jī)的濾網(wǎng)內(nèi)，加入適量的水；
【如何判斷咖啡豆是否可以食用】4. 開始煮咖啡，然后從壺中倒出熱熱的咖啡，放入一塊方糖，一份美味的咖啡就做好了。