綠茶泡幾次最好？我們都知道，綠茶是六大茶類中產(chǎn)量最多的茶，而且產(chǎn)地多，基本全國各地都有做綠茶的，所以喜歡喝綠茶的人也是非常多 。綠茶如此受到大家的歡迎，可不僅是因?yàn)楫a(chǎn)量大，更是因?yàn)樗愀呶洞?，顏值高，比較耐沖泡 。
可能很多人認(rèn)同綠茶前面幾個(gè)特點(diǎn)而不太相信綠茶耐沖泡，因?yàn)樵诖蠹业挠∠笾?，比起紅茶、黑茶等發(fā)酵程度高的茶，綠茶顯得不耐泡，通常只能泡三五次 。確實(shí)，一般綠茶只能泡三五次就行了，之后滋味就差多了，如果自己不介意，還是能繼續(xù)泡著喝，比白開水強(qiáng)點(diǎn) 。
其實(shí)綠茶的耐泡度是與工藝、原料、沖泡技巧等有關(guān)，因?yàn)榫G茶采用殺青工藝，而殺青會(huì)破壞茶葉中酶的活性，所以沒有后期的多酚氧化反應(yīng)，也就是說，綠茶是不發(fā)酵茶，沒有像白茶、黑茶后期存茶的說法 。像一些可以存儲(chǔ)并能后期轉(zhuǎn)化的茶葉，內(nèi)物質(zhì)會(huì)變得豐富起來，也就是說耐泡度會(huì)增加 。
再者綠茶的原料一般都是很嫩的，市場(chǎng)上很多綠茶都是春茶，因?yàn)榇禾斓木G茶比較好喝，秋天的綠茶比較苦澀，所以大部分人基本會(huì)選擇春茶 。不過因?yàn)榇翰桴r葉細(xì)嫩，基本都是芽或芽帶些葉子，所以不是很耐泡 。
【綠茶泡幾次最好】茶苦澀的原因是茶葉（主要是葉子）中含有茶多酚咖啡堿，鮮爽甘甜的原因是茶葉（主要是芽）中含有茶氨酸，所以細(xì)嫩的綠茶茶多酚低，顯得比較不耐泡，粗糙的綠茶反之顯得耐泡 。
正確的沖泡方式很重要，不能出現(xiàn)茶多水少或茶少水多的現(xiàn)象，都會(huì)影響耐泡度 。茶放多了，茶湯就會(huì)苦澀，水放多了，茶湯變得寡淡 。此外恰當(dāng)?shù)慕輹r(shí)間也很重要，泡太久就會(huì)影響下一泡滋味和之后的可沖泡次數(shù)，也就是耐泡度 。泡太快，雖然可以增加耐泡度，但滋味可能沒出來，也不是很好的選擇 。
選擇合適的水溫很重要，泡綠茶一般用85度-90度水溫就行 。水溫太高怕燙壞綠茶，太低則綠茶香氣、滋味不好 。
言歸正傳，那么綠茶泡幾次最好？在了解完影響綠茶耐泡度的因素之后，我們便知道綠茶本身不屬于耐泡的茶，但也不是非常不耐泡，至少能泡上三五次的 。再者可以通過沖泡技巧、原料、工藝等提高綠茶的耐泡度 。茶多投點(diǎn)，水溫低一點(diǎn)，浸泡時(shí)間短一點(diǎn)，選擇粗老葉子的綠茶等等都是增加一些綠茶的耐泡度 。
不過話說回來，一般綠茶的精華所在在前3泡，或者說泡3次最好，之后綠茶雖然滋味還可，但已經(jīng)遠(yuǎn)不如前面三泡，可以喝也可不必喝，憑借看個(gè)人喜好 。前面說的泡3泡是基于用玻璃杯沖泡綠茶，如果是用蓋碗泡綠茶，那么可以泡5次以上 。
因?yàn)椴ＡП輹r(shí)間一般在一兩分鐘，蓋碗沖泡的時(shí)間比較短，二三十秒就夠了，所以沖泡次數(shù)增加了 。
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