【為何綠茶普遍沖泡次數(shù)沒有其他茶葉種類耐泡】綠茶沖泡三次足矣 。三次就已經(jīng)把茶葉里面90%以上的物質(zhì)溶解出來了 。有些嫩芽茶葉可能最多2次可以泡 。
部分高山茶可以泡5-7開，這種是可遇不可求的好茶 。
一、為何綠茶普遍沖泡次數(shù)沒有其他茶葉種類耐泡？
1.老嫩度不一樣 。綠茶以采摘嫩芽嫩葉為主，而很多發(fā)酵類茶葉會(huì)采用老葉 。嫩芽嫩葉中所含物質(zhì)會(huì)少于老葉 。
2.工藝導(dǎo)致 。發(fā)酵程度越高，耐泡性也就越高而綠茶是不發(fā)酵茶葉 。
二、綠茶最容易被氧化，保質(zhì)期最短 。
綠茶是不發(fā)酵茶葉，一旦做成之后自身就會(huì)開始氧化反應(yīng)，氣味揮發(fā)，內(nèi)含物質(zhì)開始減少，這也是為何大家普遍反應(yīng)剛做出來的新茶香氣濃郁，口味也濃重的原因 。
所以現(xiàn)在我們綠茶的儲(chǔ)存方式慢慢改成小包裝直接脫氧包裝，這樣可以降低茶葉品質(zhì)下降的速度 。
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