吃芝麻醬有什么好處的，肯定要看芝麻的營養(yǎng)成分：
1、白芝麻的營養(yǎng)成分
芝麻的主要營養(yǎng)成分以蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、鈣、鐵、鉀、鎂、磷、鋅、硒為主，其中：
蛋白質(zhì)18.4克/100克，脂肪39.6克/100克，維生素E38.28毫克/100克，鈣620毫克/100克，鎂202毫克/100克，鐵14.1毫克/100克，鋅4.2毫克/100克，磷513毫克/100克，硒4.6微克/100克 。而黑芝麻相比白芝麻來說，各項(xiàng)營養(yǎng)元素的含量會更勝一籌，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅、維生素E都筆白芝麻高出差不多10%的比例 。
2、芝麻的其他活性成分
【一天一勺芝麻醬的壞處有哪些呢】除了脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量豐富之外，芝麻富含特有的芝麻組分，其中包含：芝麻木酚素、芝麻林素、芝麻酚、芝麻素，這是具有藥用價(jià)值的活性成分，能有效抗氧化，清除自由基 。
由此可見，芝麻對于人體有很多好處，補(bǔ)充全面營養(yǎng)素，幫助抗氧化、尤其是對于脂質(zhì)過氧化物產(chǎn)生的自由基，可以很好的與維生素C抗氧化形成互補(bǔ)協(xié)同作用 。
一天一勺芝麻醬的壞處有哪些呢？芝麻醬因?yàn)樵谥谱鬟^程中還需要額外加入食用油、糖、鹽，甚至為了口感更好還會加入食品添加劑，因此，太過于頻繁的吃芝麻醬可能會有以下的隱患 。
1、熱量高、脂肪含量高 。
前面了解到芝麻本身的脂肪含量就很高，再加上制作芝麻醬的過程還需要添加食用油，這樣一來脂肪和熱量就更高了 。
我們以這個(gè)芝麻醬的標(biāo)簽來看，可以看到每100克的芝麻醬，含有600多卡路里的熱量，而脂肪含量高達(dá)51.8克，幾乎占了一半的比例 。假設(shè)你一天干吃一勺芝麻醬大約10克重量，也就等于這一勺吃進(jìn)去5克多的脂肪，而成年人脂肪攝入推薦量為全天65克，等于接近十分之一的脂肪吃掉了 。
2、糖、鈉攝入超標(biāo) 。
這里尤其是血糖高、血壓高的族群一定要注意，從上圖的配料表中可以看到還有添加白砂糖，這些隱形的糖來源一定要注意 。
另外我們也應(yīng)該注意到這個(gè)芝麻醬的鈉含量也不低，每100克含有430毫克的鈉，占據(jù)全天鈉需要量的22%了，高血壓朋友需要慎重 。
3、可能會有過敏源
一方面在芝麻的蛋白質(zhì)分類中，谷蛋白的比重比較大，可能會對過敏體質(zhì)人產(chǎn)生反應(yīng)；另外有些品牌的芝麻醬還會添加花生（像我舉例圖中的這款就有），有些人也會對花生產(chǎn)生過敏 。
最后總結(jié)一下：如果是希望通過吃芝麻醬來獲取芝麻的營養(yǎng)，我倒是建議還不如直接吃芝麻，比如用黑芝麻磨豆?jié){，或是自己做芝麻糊 。
若是特別喜歡吃芝麻醬的話，建議一定要看清楚配料、標(biāo)簽，查看鈉含量、脂肪含量以及看配料表中添加物是否太多 。
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