制作要點總結(jié)：
⑴：西紅柿蒸饅頭 ， 是不需要加入水的 ， 西紅柿含水量大 ， 加水后饅頭基本沒有什么顏色了 ， 味道也淡！
⑵：蔬菜類制作饅頭 ， 一定要徹底打碎 ， 這樣制作出來顏色好看 ， 沒有顆粒感 ， 味道也好！
⑶：蒸饅頭的時間不能太久 ， 太久饅頭就會變色！
⑷：蒸蔬菜饅頭保持全程中火 ， 小火饅頭很容易塌陷 ， 影響口感！
⑸：饅頭只要醒發(fā)到位 ， 蒸制時間到就可以打開鍋蓋的！
⑹：醒發(fā)好的饅頭必須開水下鍋 ， 否則容易變形！
結(jié)語：無論是哪一種蔬菜 ， 制作時最好打碎放入 ， 不建議使用單純的蔬菜汁 ， 這樣做營養(yǎng)價值也高 ， 顏色好 ， 口感也好！
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