哪些人不宜吃香菇
腹瀉人群、高尿酸血癥者不能吃香菇 ， 對(duì)菌類(lèi)過(guò)敏的人群應(yīng)慎食香菇 。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 。健康人群可適量食用 ， 并無(wú)禁忌 。但是 ， 香菇含膳食纖維高 ， 易致腹瀉；香菇含嘌呤高 ， 高尿酸血癥和痛風(fēng)患者避免食用；香菇含有過(guò)敏原 ， 過(guò)敏體質(zhì)人群應(yīng)慎食 。所有 ， 對(duì)于腹瀉人群、高尿酸血癥的人群不宜吃香菇 。
【哪些人不宜吃香菇】香菇中富含谷氨酸及傘菌氨酸、口蘑酸及鵝氨酸等 ， 味道鮮美 ， 有增進(jìn)食欲的效果；香菇中的麥淄醇可轉(zhuǎn)化為維生素D ， 促進(jìn)機(jī)體的鈣吸收 ， 并增強(qiáng)機(jī)體免疫力；香菇中的膳食纖維可促消化 ， 增加飽腹感 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 香菇性味甘、平、涼 ， 有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益智安神、養(yǎng)顏的功效 。因此 ， 健康人群均可適量食用香菇 ， 每次4~8朵為宜 。
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