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豬蹄好吃又簡(jiǎn)單的做法如下：食材：豬手半個(gè)，生姜一大塊，冰糖適量，八角二粒，桂皮香葉各少量。
做法：
1、先把豬手剁成塊，再放在開(kāi)水中焯幾分鐘，一邊讓水滾中，一邊撈出油泡沫。
2、準(zhǔn)備好配料，生姜稍稍多一點(diǎn)，一定要多一點(diǎn)，大蒜三瓣至五瓣都可以，香葉，桂皮少放一些，八角一到兩粒。鍋燒七成熱，放少量花生油，先下配料小火煸出香味。

【豬蹄好吃又簡(jiǎn)單的做法】3、再把焯好水的豬手放在清水中泡一下，再控干水份，再爆炒。
4、再放一勺醬油和半勺老抽，一勺鹽，幾滴料酒，翻炒均勻即可。
5、取出十幾粒冰糖，有紅糖也可以。把豬手都鏟到高壓鍋里，冰糖倒進(jìn)去，加水，一般蓋住所有食材就好。蓋蓋子，大火燒滾，中火燜20到30分鐘。

6、時(shí)間到了，等高壓鍋出完水蒸氣后再倒出來(lái)，上桌開(kāi)吃，味道好極了，你學(xué)會(huì)了嗎，特別的簡(jiǎn)單。
拓展資料：豬蹄又叫豬腳、豬手。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥” 。近年在對(duì)老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個(gè)重要因素。
它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。