枸杞子是中國傳統(tǒng)的藥食兩用的一種保健食材 。在《神農本草經》中被列為上品 ， 稱其“久服輕身不老 ， 耐寒暑” 。中醫(yī)認為枸杞子性溫味甘平 ， 能滋補肝腎 ， 益精明目 。具有滋養(yǎng)肝腎 ， 養(yǎng)護眼睛的作用 。
枸杞子的營養(yǎng)功效特點：現代研究發(fā)現枸杞子本身含有豐富的蛋白質 ， 氨基酸 ， 維生素 ， 礦物質等營養(yǎng)素 。同時枸杞中含有特殊的枸杞多糖 ， 是枸杞子功效的關鍵成分 ， 能提高免疫力 ， 抗衰老 ， 改善新陳代謝 ， 調節(jié)內分泌等作用 。同時枸杞子的紅色是因為其中含有豐富的胡蘿卜素對于眼睛的功能改善非常好 。
枸杞子泡水食用的價值：枸杞子泡水后水中會溶解出多種營養(yǎng) ， 比如維生素 ， 游離多糖 ， 礦物質等元素 ， 但是這并不意味著所有的成分都會溶解出來 ， 所以泡過水的枸杞子里面還是含有營養(yǎng)物質以及功效成分的 。泡完的枸杞子可以直接吃掉 ， 這樣可以完全地攝入枸杞中的營養(yǎng)功效成分 。
【枸杞子的營養(yǎng)功效特點】
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