立冬吃什么，此物現(xiàn)在吃正合適人不怕冷，不怕熱，最怕“冷熱交替” 。
出伏后是保護健康的關鍵時期，適時食補秋冬才能少生?。 侗静菥V目》記載：杏仁可潤肺、平喘、清積食，被稱為“舌尖上的中藥” 。它是潤肺上品，養(yǎng)顏良方，鎮(zhèn)咳平喘、潤肺補氣，杏瓣炒制分泌出油，可潤肺解燥，可謂初秋必備 。
滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏
【立冬吃什么此物現(xiàn)在吃正合適】脂肪油和維生素E可使皮膚角質(zhì)層軟化 。
潤腸通便，增強消化
富含的膳食纖維能清潔消化層，潤肺通便
預防心血管疾病，控制血脂血糖
利于控制甚至降低血液中的膽固醇含量，并有抗氧化功能 。三高人群，糖尿病人零食首選，中老年養(yǎng)生必備 。
早在一千多年前的唐朝，人們便依靠簡單淳樸的手法，制作出老少皆宜的滋補養(yǎng)生小零吃——炒杏瓣兒，它潤肺解燥平喘，還曾作為貢品上供朝廷 。它含有蛋白質(zhì)、膳食纖維等多種人體所需的維生素與微量元素，以及杏仁特有的精華元素—苦杏仁苷 。每天吃上一小把，營養(yǎng)酥脆不上火！
加工制作:
收一些本地的杏核，回來剝出杏仁，用水煮過后手工進行脫皮，把杏瓣兒、粗糠、油、鹽一起放在鍋里干炒，整個過程都是純手工完成！
炒制前，先將杏仁放在開水鍋內(nèi)煮1～2小時，撈出后放在冷水中浸泡一段時間，再將浸過的杏仁撈出，用毛巾用力摩擦去紅皮；用開水煮熟后用涼水浸泡12小時，取出白杏仁，自然晾干 。
炒制后的杏瓣，酥脆利口，一口香脆，沒有苦味，營養(yǎng)豐富，最重要的是完全不長肉，孕婦、減肥人士都可放心食用 。
炒制時，杏瓣兒和粗糠一起放在鍋里干炒，杏仁由白色變成淺黃色即成 。在炒的同時糠經(jīng)加熱后滲出了糠油，所以杏瓣兒是油潤潤的，油杏瓣兒也由此產(chǎn)生 。在生產(chǎn)力不發(fā)達的時代，炒杏瓣兒講究“挑、碾、曬、炒” 。
一口大鍋，緩緩將篩選出的優(yōu)質(zhì)杏仁兒初步升溫，翻轉(zhuǎn)之間，開始了火焰里滋味的交融 。每次翻鏟，都有嚴格的火候要求 。
炒制一斤杏瓣兒，要經(jīng)過選料、去皮、曬干等復雜工序，一鍋杏瓣兒炒好就要一天，期間火候是關鍵，所以片刻離不開人 。青少年吃，有利于成長，增強體質(zhì)、補充能量；素食者吃，補充維生素E；減肥者吃，減少對脂肪的吸收 。
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