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這個問題讓我想起小時候煮毛豆時的情景，老家山多田少一般把毛豆種植在田埂上，等稻谷成熟時毛豆也就成熟了，不過這時的毛豆已經(jīng)老了，應(yīng)該叫黃豆了。
想要吃到新鮮的毛豆，得要在收獲之前早半個月，記得小時候跟一大幫小伙伴，還偷過別人家的毛豆呢，然后去河邊烤著吃，生一把火再把整顆毛豆直接放上去烤，連鹽也不要放，那味道可香了，可能是偷吃了人家的毛豆，或者是沒烤熟回到家竟然拉肚子，以后就再也沒干過這壞事了。
【說到毛豆如何煮放什么料】

吃毛豆更多的是父親田里干完活會帶一大把回來，有時會剝殼炒毛豆子吃，放點鹽，放點嫩姜，放點自家種的青辣椒，炒起來味道就非常的鮮甜。
有時候會制作“豆腐兒”，豆腐兒是老家的叫法，就是把新鮮的毛豆子跟米飯混合在一起，然后用石磨磨成漿；油鍋里放姜蒜末炒香，再倒入磨好的“豆腐兒”燒開后撒上蔥花就可以吃了，喝一口“豆腐兒”那味道豆香味十足。天氣熱時，嘴淡沒胃口喝“豆腐兒是最為合適了”，既營養(yǎng)又美味，一次我可以喝好幾碗。
然后就是煮毛豆了，在老家一般一次就會煮上半鐵鍋，是那種大鐵鍋，沒有特別的調(diào)料，放上適量的鹽煮熟后撈出，隨拿隨吃，有親戚朋友或者隔壁鄰居來串門，就隨手一把拿手上吃起來，非常過癮。
說到毛豆如何煮，放什么料？其實煮毛豆是再簡單不過了，至于放什么料？可以根據(jù)自己的口味來決定，比如辣味的辣椒煮毛豆，清淡的水煮毛豆，無香味的五香煮毛豆等等口味。

水煮毛豆材料：毛豆，鹽
做法：
1，毛豆剪去兩頭，清洗干凈。
2，將毛豆放入沸水鍋中，加鹽煮制五六分鐘即可出鍋，瀝干水份晾涼就可食用。

香辣水煮毛豆材料：毛豆，鹽，香葉，干辣椒，八角，姜。
做法：
1，毛豆去兩頭洗凈，姜切片，
2，鍋中放入清水，鹽，香葉，干辣椒，八角，姜片開大火燒開。
3，放入毛豆煮制五六分鐘，撈出瀝干水份即可。

茶香水煮毛豆材料：毛豆，鹽，茶葉，八角，花椒，姜。
做法：
1，毛豆洗凈剪去兩頭，姜切片備用。
2，將鹽，茶葉，八角，花椒，姜片放入鍋中，加入清水大火煮開。
3，下入毛豆煮制5分鐘后關(guān)火，在鍋中浸泡兩分鐘撈出即可食用。
好了水煮毛豆做法非常多，變化一下調(diào)料就是一種做法，我就不多說了！