毛豆顏色翠綠，口感鮮香，營養(yǎng)豐富又好吃，用來炒菜、煮湯、水煮等，都非常的好吃，每次去夜市都要點上一盤毛豆，煮毛豆要選擇新鮮的毛豆，可以根據(jù)自己的口味加入八角、香葉等香料來煮，顏色翠綠又入味好吃 。
一、煮毛豆做法1、準(zhǔn)備食材：毛豆500克、八角3顆、桂皮一小段、干辣椒3個、香葉2片、草果1個、姜、鹽、油
2、選擇新鮮的顆粒飽滿的毛豆，煮出來口感更好，把毛豆放盆里，加入水和一點鹽，用手搓洗一下，把豆莢外殼上的絨毛搓洗干凈，洗干凈后撈出來，把毛豆兩頭剪一下，這樣更方便入味 。
3、鍋里加入一點水，水開把干辣椒、八角、桂皮、香葉、草果洗干凈放進(jìn)去，再加入姜片煮幾分鐘，把香料的香味給煮出來，把毛豆放進(jìn)去，再加入一點熟油，煮兩三分鐘后，加入適量的鹽，攪拌均勻 。
4、燒開后再煮兩分鐘就可以了，毛豆煮好后不要著急撈出來，浸泡十到二十分鐘，這樣會更入味，入味后撈出來攤開，使毛豆快速地涼下來，色澤翠綠鮮亮，入味好吃 。
二、煮毛豆好吃小技巧1、毛豆想要煮出來好吃，首要選擇新鮮的，顆粒飽滿的毛豆，煮出來的毛豆吃起來口感更好，要把毛豆兩頭剪一下再煮，這樣更容易入味，煮毛豆每個人的做法都不一樣，可以根據(jù)自己的口味放香料 。
2、香料放進(jìn)去后，要煮幾分鐘，把香味煮出來后再放毛豆，這樣煮出來的毛豆才好吃，煮毛豆的時候，放入一點油，煮出來的毛豆顏色翠綠不變色還鮮亮，鹽不要放得太早，不然毛豆容易變色 。
3、毛豆煮制的時候，時間一定要掌握好，不能煮的時間過長，影響口感，五分鐘左右就可以了，煮好的毛豆不要著急撈出來，浸泡十到二十分鐘，這樣才會更入味，煮毛豆的時候，不要用蓋蓋子，煮出來顏色翠綠 。
【煮毛豆好吃小技巧】總結(jié)：毛豆就煮好了，顏色翠綠，鮮香味美又入味，非常的好吃，自己在家做，好吃還實惠，做法也是很簡單，只要掌握好技巧，煮出來的毛豆比外面賣的都好吃，我也是經(jīng)常自己在家煮毛豆，喜歡的可以試試 。
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