膳食纖維能減肥，也是公認(rèn)的事實了，膳食纖維主要是通過減少能量攝入，而達(dá)到減肥目的的 。大家都知道，減肥原理就是能量攝入和消耗達(dá)到一個平衡，而減肥最科學(xué)有效的方法就是控制全天攝入能量+運動 。而膳食纖維就是通過減少食物和能量的攝入量，來降低體重的 。
膳食纖維是碳水化合物中的一類非淀粉多糖，包括纖維素、半纖維素、果膠和木質(zhì)素，有可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維 。
膳食纖維的減肥作用【膳食纖維的減肥作用】膳食纖維因可增加胃內(nèi)的填充物，延緩胃內(nèi)容物的排空，使葡糖糖的吸收趨于平緩，減少胰島素分泌，同時增加飽腹感 。降低消化率，增加由糞便排出能量等，所以減少食物能量的攝入量，從而起到預(yù)防肥胖和對肥胖病的防治 。
所以說，在飲食中增加膳食纖維的攝入量是有助于減肥的 。
富含膳食纖維的食物膳食纖維主要來自于植物性食物，比如蔬菜、水果、豆類、堅果和各種谷物 。蔬菜蔬果的水分含量較高，所以含膳食纖維的量也較少，因此食物中膳食纖維的主要來源是谷物 。
富含膳食纖維的谷物:全谷粒、麥麩、燕麥、糙米、蕎麥、大麥、魔芋精粉、大豆(豆類)、干蔬菜等
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