冰箱也許是目前使食物能夠長效保鮮的工具！
不過你知道嗎？對于食物保鮮，從古至今人們從未停下來探尋的腳步，而通過多年的與時間的追尋中，人們知道要想在一定程度上延長食材保鮮期，低溫是最好的方式 。
所以從古代貴族使用的“冰鑒”到十九世紀世界上第一臺使用壓縮機制冷的冰箱面世，冰箱成為人們延長食材保鮮期的重要工具 。
但經(jīng)過這么多年的發(fā)展，人們對于冰箱的要求也不再僅僅要求在基礎(chǔ)的保鮮上，而是希望冰箱能在長久保鮮的同時，最大程度的留存食材的原味口感 。
如何在實現(xiàn)食材長久保鮮+留住食材原味口感成為冰箱保鮮技術(shù)急需解決的難題 。其實新鮮食物的細胞是‘活的’，所以理論上最好的保存方式應(yīng)該是維持細胞最低的生命活性，保持低溫、低濕、低氧的環(huán)境，讓食物進入休眠狀態(tài)，這樣就能鎖住食材的水分和營養(yǎng)，大大延長食材保鮮期 。
海信冰箱針對這一核心，率先將真空+冰溫的保鮮方式運用到冰箱保鮮技術(shù)上，于2020年初率先發(fā)布了海信真空冰箱，通過小型真空泵抽取真空區(qū)空氣，使之達到0.8個的大氣壓強，進而實現(xiàn)真空密閉結(jié)構(gòu)，有效抑制食材的氧化速度，防止細菌滋生，維持食材的鮮度和營養(yǎng)成分，大大延長食材保鮮周期 。
而在2020年9月份，海信冰箱對“真空+冰溫”的保鮮技術(shù)進行了創(chuàng)新融合創(chuàng)，將真空機與冰箱相結(jié)合，以在冷藏室搭載“自由真空休眠艙”的全新方式升級儲鮮體驗，用戶可以通過自由選擇搭配真空罐、真空袋來實現(xiàn)真空保鮮，讓食物在進入休眠狀態(tài)下長久保持第一天的口感和味道，并將食材的保鮮期延長3-5倍，而整個操作過程簡單易上手，僅需要15秒就可完成 。
而真空罐、真空袋的自由搭配組合更加滿足各種食物實現(xiàn)“真空休眠”的保鮮效果，像三文魚、寶寶米粉、寶寶母乳、珍貴補品和藥材等都可以實現(xiàn)長效保存 。而真空袋與真空罐的設(shè)計更是打破了食物真空儲存的空間局限性，讓整個冰箱內(nèi)部的食材實現(xiàn)無死角的“真空休眠”，大大提升了冰箱內(nèi)部空間利用率 。
【如何讓食物長時間保鮮】如何讓食物長時間保鮮？
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