為什么我們一般喝的藥都是苦的呢？
我想很多朋友都應(yīng)該喝過藥吧，而且很多的藥都很苦，大家都說良藥苦口利于病，那么我們今天就來說說為什么喝藥那么苦！
1.藥說：我本來就是苦的
藥物中，苦味藥物的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于辛、甜、酸、咸這些味道的藥物 ?？辔端幬锏目辔吨饕莵碜赃@三種成分：生物堿、苷類和苦味質(zhì)，其中苦味質(zhì)和生物堿又是構(gòu)成藥物苦味感的基本來源 。這些苦味成分是各種各這樣的化合物，這些化合物中含有的一些分子結(jié)構(gòu)是帶苦味的 。我們可以把化合物比喻成機(jī)器，那么這些“分子結(jié)構(gòu)”就像是組合成機(jī)器的零件 。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了幾種有代表性的分子結(jié)構(gòu)（零件）：萜類、生物堿、黃酮類 。
【為什么我們一般喝的藥都是苦的呢】總之，大多數(shù)藥物本身就含有苦味的成分 。
2.舌頭說：我能辨別苦
在人的口腔中含有5000個味蕾，每個味蕾又由60-100個味覺細(xì)胞組成，這些細(xì)胞上含有苦味受體 。吃藥時，各種化合物刺激味蕾細(xì)胞，有苦味的化合物刺激味覺細(xì)胞，味覺細(xì)胞把通過一系列復(fù)雜的程序后，把這種味道告訴給大腦，苦味感就產(chǎn)生了 。
總之，郎（藥物）有情（苦味），妾（味蕾）有意（感知辨別機(jī)制），愛情結(jié)晶（苦味感）就產(chǎn)生了 。
3.大自然說：就?？嗟臇|西了，沒得選了
還有一種有意思的理論，在人類漫長的進(jìn)化史中，甜的、好吃的很多植物早都被人類吃光了，剩下的很多植物當(dāng)然就是苦的、不好吃的了；能做藥物的也只得從這些苦的、不好吃的材料中選，所以，大多數(shù)的藥物當(dāng)然就是苦的了 。
總之，就是我們也沒有甜的材料做藥了 。
綜上所訴，我們吃的藥一般是苦的，主要是由于藥物本身含有苦味成分造成的 。一方面，科學(xué)家不斷地給藥物去苦味或者隱藏苦味，使成品的藥物具有更好地口感；另一方面，我們應(yīng)該認(rèn)識到，苦味其實也是保護(hù)了我們，如果藥物大多都是甜的、好吃的，我們會不會把藥當(dāng)零食吃呢？
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