高血壓是持續(xù)血壓過(guò)高的疾病 ， 會(huì)引起中風(fēng)、心臟病、血管瘤、腎衰竭等疾病 ， 高血壓是一種以動(dòng)脈壓升高為特征 ， 可伴有心臟、血管、腦和腎臟等器官功能性或器質(zhì)性改變的全身性疾病 ， 它有原發(fā)性高血壓和繼發(fā)性高血壓之分 。高血壓發(fā)病的原因很多 ， 可分為遺傳和環(huán)境兩個(gè)方面 。
【高血壓飲食禁忌】
均衡合理的膳食是我們擁有健康的前提 ， 同時(shí)也是控制高血壓病重要的輔助措施 。高血壓病的均衡膳食在于搭配 。
高血壓飲食原則
1．食宜清淡
食宜清淡有兩個(gè)方面：一是油膩食物 ， 二是鹽量過(guò)大 ?，F(xiàn)代解釋：油膩食物就是富含膽固醇的食物 ， 特別是蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、墨斗魚、鮑魚、無(wú)鱗海魚、蝦、蟹黃、魚子等類食物 ， 飽和脂肪含量很高 ， 這是有害的脂肪酸 ， 它是造成動(dòng)脈硬化的罪魁禍?zhǔn)?nbsp;， 而且可以促使血栓形成 。食鹽所含的鈉鹽 ， 會(huì)導(dǎo)致收縮血管而升高血壓 。每天食鹽量應(yīng)控制在5克以內(nèi) ， 3~4克為宜 。
在用油量上 ， 不是一概拒油 。要控制動(dòng)物性的“葷油” ， 適當(dāng)食用植物性的“素油” ， 因?yàn)橹参镉秃伙柡椭舅岣?nbsp;， 這是有益的脂肪酸 ， 它能減少膽固醇在腸道內(nèi)的吸收 ， 并加速膽固醇的排泄 。“素油”中最好的是玉米油、大豆油、橄欖油、香油 。
2．食宜適量
食量過(guò)多過(guò)大 ， 可使體內(nèi)脂肪堆積 ， 身體發(fā)胖 ， 體重培加 ， 為了滿足供血要求 ， 就會(huì)升高血壓 。脂肪還會(huì)存在各個(gè)器官 ， 常常會(huì)減弱心臟的收縮能力 。脂肪過(guò)多 ， 體內(nèi)膽同醇含量也多 ， 容易沉積到血管壁上 ， 促使動(dòng)脈硬化 。為了控制肥胖對(duì)高血壓病的危害 ， 必須控制食量 ， 特別是主食量 ， 而且不能晚餐過(guò)飽和使用宵夜 ， 因?yàn)橐归g活動(dòng)減少 ， 過(guò)飽和宵夜都會(huì)增加脂肪堆積 。
日常能降脂肪的食物有：大豆、大蒜、洋蔥、海帶、山楂、玉米、蘋果、黑木耳、牛奶、魚肉、菊花、茶葉、荷葉等 。
3．食宜均衡
均衡膳食是控制高血壓病必備的輔助措施 。蛋白質(zhì)應(yīng)占總熱量的20% 。蛋白質(zhì)豐富的食物有大豆、花生、蛋清、魚肉、雞肉（要去皮：皮的膽因醇很高） 。瘦豬肉、牛肉、兔肉、鴨肉、鵪鶉蛋、海參、淡菜、蠶蛹 ， 特別是海參和蠶蛹蛋白高 ， 脂肪低 ， 又能降脂、降壓 ， 延緩衰老 。
脂肪應(yīng)占25% ， 主要從植物素油中獲取 。碳水化合物（糖類為主）應(yīng)占55% ， 以糖來(lái)獲取碳水化合物的辦法不可取 。因?yàn)樘且材苻D(zhuǎn)化為脂肪 。應(yīng)當(dāng)從淀粉中獲取 ， 可選紅薯、玉米、燕麥、小米等各種粗糧 。
早中晚三餐的熱量分配也要均衡 。一般早餐占30%~40% ， 午餐占40%~50% ， 晚列占20%~30% 。有人不吃早餐 ， 這種習(xí)慣不好 。有人為了減肥 ， 不吃主食 。這些做法 ， 都會(huì)使均衡失調(diào) ， 對(duì)防治高血壓病產(chǎn)生不利影響 。
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