【皮蛋瘦肉粥的做法】食材：瘦肉、大米、皮蛋、小蔥、姜
步驟：
1、大米放入清水浸泡、皮蛋切丁、瘦肉切碎、姜切絲、小蔥切蔥花；
2、瘦肉放入沸水中焯水，鍋中放入清水大火燒開，放入姜絲、大米、一半的皮蛋；
3、煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，加入瘦肉、剩余的皮蛋繼續(xù)熬煮10分鐘；
4、加入鹽、雞精、香油、撒上蔥花，皮蛋瘦肉粥就完成了 。
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